Lo strudel con i funghi è il rustico salva cena per tutte le occasioni: se lo spazzolano grandi e piccini
Lo strudel con i funghi è un rustico semplice e sfizioso che ti risolve la cena in qualsiasi occasione: la ricetta da provare.
Lo strudel con i funghi è un’idea salva cena perfetta da portare in tavola sia come piatto unico che come antipasto se per caso si hanno a casa degli ospiti dell’ultimo momento. Basta avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri semplici ingredienti ed il gioco è fatto.
Per renderlo ancora più ricco e saporito, puoi aggiungere prosciutto, formaggio, pomodorini e chi più ne ha più ne metta! Lascia libero sfogo alla fantasia e di sicuro porterai in tavola una ricetta capace di conquistare tutti, sia i grandi che i piccini. Ti consiglio di preparare già dose doppia perché è così buono che vorranno fare tutti il bis.
Ingredienti
- 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 grammi Funghi champignon
- 200 grammi Fontina
- 1 Porro
- 200 grammi Prosciutto cotto a dadini
- quanto basta Olio extravergine d'oliva
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
Presentazione
15 min
40 min
persone
Facile
Preparazione
Come fare Lo strudel con i funghi è il rustico salva cena per tutte le occasioni: se lo spazzolano grandi e piccini
1
Per prima cosa, pulisci il porro ed affettalo sottilmente. Pulisci anche i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e passandoli con uno straccetto umido. Affetta anche quelli e metti a scaldare una padella sul fuoco con un giro d’olio extravergine d’oliva. Metti a rosolare il porro per 3-4 minuti e poi aggiungi anche i funghi. Regola di sale e di pepe e lascia cuocere per 10-15 minuti.
2
Quando i funghi saranno pronti ed il liquido di cottura sarà evaporato, spegni il fuoco e stendi il rotolo di pasta sfoglia. Cospargilo con la fontina tagliata a cubetti piccoli, aggiungi i funghi con i porri e infine il prosciutto cotto a dadini. Arrotola, quindi, lo strudel su se stesso partendo dal lato più corto e sigilla bene i bordi.
3
Spennella la superficie con un filo d’olio extravergine d’oliva, sistema lo strudel su una teglia coperta di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti. Una volta pronto, tiralo fuori, lascialo raffreddare un poco e infine taglialo a fette e portalo in tavola.
Trucchi e consigli
Lo strudel con i funghi si può farcire con gli ingredienti che più si preferiscono. Se hai tempo, puoi preparare la pasta sfoglia direttamente in casa mescolando 250 grammi di farina con un pizzico di sale e un uovo. Aggiungi, poi, 100 millilitri di acqua tiepida e 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed impasta a mano o con un robot da cucina finché i liquidi non si saranno assorbiti. Lavora ancora un po’ l’impasto su un piano da lavoro oliato, in modo tale da renderlo bello elastico. Infine, forma una palla e lasciala riposare in un luogo fresco, coperta con la pellicola trasparente per circa 30 minuti. Se dovesse avanzare, lo strudel con i funghi si può conservare in frigo per 2-3 giorni.
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