Col caldo alle porte il rotolo dolce lo faccio senza cottura: con ripieno cremosissimo
Il caldo ormai è alle porte, ma ai dolci che amo di più non rinuncio: il rotolo lo faccio senza cottura e ci metto un ripieno cremosissimo.
Per chi, come me, ama l’inverno e non tollera il caldo, l’arrivo della primavera e poi dell’estate è un bel colpo. Soprattutto se si tratta di rinunciare alle delizie che amo di più per non accendere il forno. Ecco perché ho trovato un’alternativa golosa al classico rotolo: lo faccio senza cottura e viene delizioso, con un ripieno cremosissimo.
Lo confesso, forse preferisco questa versione “fredda”. Il motivo? Mi riesce sempre alla perfezione senza mai rompersi al momento di avvolgere. Se anche voi siete alla ricerca di un dessert irresistibile e perfetto per grandi e piccini vi spiego subito come procedere.
La ricetta del rotolo dolce senza cottura: ripieno cremosissimo
Preparare questo rotolo è davvero semplicissimo e anche veloce. La pazienza ci vorrà solo per lasciarlo assestare qualche ora in frigo prima di tagliarlo e servirlo. Ecco di cosa abbiamo bisogno e come fare: non vedo l’ora di divorarne una fetta.
Ingredienti
- 450 grammi biscotti secchi al cacao
- 160 grammi burro
- 400 grammi mascarpone
- 100 millilitri panna per dolci
- 40 grammi zucchero a velo
- quanto basta zucchero a velo
Presentazione
150 min
min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Col caldo alle porte il rotolo dolce lo faccio senza cottura: con ripieno cremosissimo
1
Sciogliamo il burro a bagnomaria e, intanto, frulliamo i biscotti al cacao per ridurli in briciole. Lasciamo intiepidire il burro e uniamolo ai biscotti, lavorando fino a ottenere un panetto simile alla pasta frolla;
2
Stendiamo il panetto su un figlio di carta da forno con un matterello per ottenere un rettangolo. In una ciotola lavoriamo mascarpone, panna e zucchero a velo con un frullino per realizzare una crema omogenea. Spaliamo sul rotolo. Avvolgiamo il rotolo su se stesso e chiudiamo con la carta da forno in modo che resti in posizione;
3
Mettiamo in frigo e lasciamo rassodare per almeno un paio d’ore. Eliminiamo quindi la carta da forno e sistemiamo in un vassoio. Spolveriamo con dello zucchero a velo e tagliamo a fette.
Trucchi e consigli
Possiamo usare anche dei biscotti secchi non al cacao se preferiamo, così come sostituire la panna e lo zucchero a velo con della crema alla nocciola.
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