Gli spaghetti alla gremolada li fai anche quando hai il frigo vuoto: con 1 euro di spesa sono una garanzia
Oggi proviamo una ricetta veloce e gustosa, che ti salva il pranzo o la cena in pochi minuti: si tratta degli spaghetti alla gremolada, buoni ed economici.
Forse non li hai mai provati, ma gli spaghetti alla gremolada sono un piatto semplice e veloce, perfetto da fare quando si ha il frigo mezzo vuoto e non si ha molto tempo a disposizione per stare ai fornelli. Si chiamano così perché sono fatti, appunto, con la gremolada.
Una salsa a base di erbe e limone, che di solito viene servita con l’ossobuco alla milanese, ma è perfetta anche come condimento per la pasta. Prepararla costa pochissimo. Con giusto un euro di spesa per le erbe aromatiche, hai pronto un piatto che è davvero la fine del mondo. Semplice, ma dall’effetto garantito.
Ingredienti
- 320 grammi Spaghetti
- 50 grammi Burro
- quanto basta Salvia
- quanto basta Rosmarino
- quanto basta Scorza di limone
- quanto basta Sale
Presentazione
5 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Gli spaghetti alla gremolada li fai anche quando hai il frigo vuoto: con 1 euro di spesa sono una garanzia
1
Per prima cosa, prendi il rosmarino, elimina il legnetto, e tritalo al coltello insieme alla salvia, agli spicchi d’aglio e alla scorza di limone grattugiata, in modo da ottenere un mix bello sottile.
2
Dopodiché, metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta e scalda anche una padella con dentro una noce di burro ed il trito di erbe aromatiche. Unisci un mestolo d’acqua di cottura per ottenere una crema e cala la pasta.
3
Cuoci gli spaghetti per circa metà del loro tempo di cottura, poi scolali e trasferiscili in padella e risottali nella salsa gremolada, aggiungendo un po’ di acqua di cottura alla volta. Quando avrai ottenuto una consistenza bella cremosa, spegni il fuoco ed impiatta gli spaghetti con la salsa e, se vuoi, una manciata di parmigiano grattugiato.
Trucchi e consigli
Puoi preparare la salsa gremolada ed usarla subito per condire la pasta oppure puoi realizzarla in anticipo e conservarla in frigo per al massimo un giorno, all’interno di un contenitore con chiusura ermetica. Questa salsa è perfetta non solo con gli spaghetti o altri formati di pasta, ma si può usare anche per condire secondi a base di carne o di pesce.
Come sempre, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo o sostituendo qualche ingrediente. Per esempio, si può unire al trito anche il prezzemolo oppure la menta o lo scalogno. Al posto della scorza di limone, puoi utilizzare quella di arancia o di mandarino. Divertiti a sperimentare, il risultato finale sarà sempre squisito.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
