
Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 4 persone
- 270 grammi di Farina integrale di segale
- 20 grammi di Cacao amaro
- 150 grammi di Burro
- 1 Uovo
- 100 grammi di Zucchero grezzo
- 20 grammi di Farina di cocco
- 1 cucchiaino di Marmellata
Provate i biscotti croccanti e friabili a forma di scacchiera. Sono belli da vedere e molto golosi perchè preparati con due tipi d’impasto: uno al cacao amaro e uno al cocco. Per renderli più salutari la farina bianca è stata sostituita con farina integrale di segale, mentre al posto dello zucchero bianco è stato utilizzato dello zucchero grezzo. Questi biscotti sono ideali per le feste di bambini e come alternativa ai soliti frollini.
Preparazione - Biscotti a scacchiera integrali
1. In una ciotola unite la farina, l’uovo, lo zucchero e il burro. Sabbiate l’impasto, strofinandolo tra le dita. Dividete su due piatti. In una parte aggiungete il cacao in un’altra il cocco.
2. Lavorate l’impasto fino ad ottenere una consistenza uniforme e liscia. Create una palla per ciascun impasto e mettetele in frigo per 30 minuti, dopodiché tiratele fuori e dividetele in due parti.
3. Stendete ogni parte creando un rettangolo. Sovrapponete l’impasto di diverso colore e rimettete il tutto in frigo per 15 minuti, tagliate in strisce uguali.
4. Per attaccare bene le strisce, spenellatele con la marmellata. Unite quattro strisce in un blocco, mettendo sempre la parte chiara sopra la parte scura.
5. Tagliate i biscotti di uno spessore circa un centimetro e metteteli in frigo per 15 minuti. Infornate a 180 °C per 15-20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Ed ecco una foto dei biscotti pronti:
Trucchi e consigli
– Per una miglior riuscita di questa ricetta, l’impasto dovrebbe rimanere in frigo per tutta la notte. Se non avete molto tempo a disposizione, mettetelo in freezer e poi tagliatelo con una lama lunga e sottile.
– Per attaccare bene le strisce, invece della marmellata potete usare anche l’albume o la gelatina.
– Per creare biscotti di colore bianco e nero dovete usare la farina 00 e lo zucchero a velo.