Cocco

cocco

Il cocco è il frutto della palma da cocco (cocos nucifera) appartenente alla famiglia delle Arecaceae: si tratta di una pianta longeva che cresce nei Paesi a clima caldo-temperato. È originaria dell’Indonesia e può essere considerata il simbolo delle isole del Pacifico, coltivata attualmente anche in India, Thailandia, Messico e Brasile. La palma da cocco è una delle dieci piante più importanti del nostro pianeta anche perché è una notevole fonte di grassi e proteine. Il cocco può essere utilizzato per moltissimi scopi diversi tanto da essere appellato anche il “re dei vegetali”. La noce di cocco viene venduta intera, ma può essere acquistata anche essiccata, a bagno nel latte, grattugiata e grigliata. Il cocco è ottimo da mangiare come frutta fresca, ma è anche perfetto per la realizzazione di dolci (come torte, gelati o biscotti). Per aprire una noce di cocco è sufficiente praticare delle incisioni sui tre forellini alla sua base, svuotare l’acqua e poi colpire la noce di cocco lungo le linee verticali.