Ciliegie

ciliegie

La ciliegia, o durone, è il frutto del ciliegio (Prunus avium), un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee: il frutto appare di forma sferica, ma può anche assumere la forma di cuore o di sfera un po’ allungata. Anche il colore, che generalmente è rosso, può variare a seconda delle varietà. Le ciliegie maturano in primavera-estate e contengono un solo seme duro: il sapore è dolce, con una certa tendenza finale all’acidulo. Le ciliegie vengono generalmente mangiate come frutta fresca, ma possono essere utilizzate come guarnizione per dolci o come ingrediente principale per le marmellate. Inoltre le ciliegie possono essere utilizzate per preparare il maraschino e altri diversi tipi di liquore.