Copro le cotolette con prosciutto e mozzarella e poi via in forno: che spettacolo

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Ricetta Copro le cotolette con prosciutto e mozzarella e poi via in forno: che spettacolo di Angelica Gagliardi

Stasera per l’ennesima volta mi hanno chiesto cotolette a cena: le copro di prosciutto e mozzarella e poi via in forno, vengono uno spettacolo.

Quando ho chiesto ai miei bimbi cosa volessero mangiare a cena di nuovo mi hanno risposto “cotolette”. Per loro, infatti, non esiste altro secondo. Io, però, ero stufa della classica ricetta e, così, ho deciso di trasformare questo piatto in uno spettacolo. In che modo? Le copro con prosciutto e mozzarella e poi le metto in forno: vengono uno spettacolo.

Di sicuro amerete questa pietanza quanto me perché, a conti fatti, non richiede che un minuto extra rispetto alla solita versione al forno: il tempo che occorre per guarnirle e il gioco è fatto. Scommetto, però, che la loro bontà vi lascerà a bocca aperta.

La ricetta delle cotolette con prosciutto e mozzarella: ti scordi delle classiche

Ovviamente io ho scelto prosciutto e mozzarella per accontentare tutti, ma voi potrete variare con gli affettati e i formaggi a vostro gusto personale. Per il resto, come vedremo di seguito, si tratta di una ricetta facilissima e sfiziosa, ottima anche per riciclare eventuali salumi avanzati.

cotoletta con prosciutto e mozzarella

Ingredienti

  • 8 fettine di carne di manzo o vitello
  • 100 grammi prosciutto crudo
  • 100 grammi mozzarella
  • quanto basta burro
  • 2 uova
  • quanto basta pangrattato
  • quanto basta sale

Presentazione

tempo di realizzazione 10 min

tempo di cottura 15 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Copro le cotolette con prosciutto e mozzarella e poi via in forno: che spettacolo

1

Andiamo a rompere le uova in una ciotola e sbattiamole con sale e pepe. In un secondo recipiente riversiamo il pangrattato;

Andiamo a rompere le uova in una ciotola e sbattiamole con sale e pepe. In un secondo recipiente riversiamo il pangrattato;

2

Immergiamo le nostre fettine di carne prima nell’uovo, ricoprendole, poi rotoliamole nel pangrattato schiacciando con le mani per far aderire la panatura. Sistemiamole in una teglia da forno foderata;

Immergiamo le nostre fettine di carne prima nell’uovo, ricoprendole, poi rotoliamole nel pangrattato schiacciando con le mani per far aderire la panatura. Sistemiamole in una teglia da forno foderata;

3

Distribuiamo su ogni fettina di carne un paio di fettine di prosciutto e poi una di mozzarella tagliata sottile (più asciutta è meglio è). Aggiungiamo un tocchetto di burro su ogni cotoletta e inforniamo a 180 gradi. Lasciamo cuocere 10/15 minuti fino a quando la carne sarà cotta e la mozzarella sciolta. Et voilà: aggiustiamo il sale e via a tavola.

Distribuiamo su ogni fettina di carne un paio di fettine di prosciutto e poi una di mozzarella tagliata sottile (più asciutta è meglio è). Aggiungiamo un tocchetto di burro su ogni cotoletta e inforniamo a 180 gradi. Lasciamo cuocere 10/15 minuti fino a quando la carne sarà cotta e la mozzarella sciolta. Et voilà: aggiustiamo il sale e via a tavola.

Trucchi e consigli

Come anticipato, possiamo variare con i salumi e i formaggi a nostro gusto. Possiamo anche cuocere le cotolette così guarnite in friggitrice ad aria, ma dovremo aver cura di foderare nel modo giusto il cestello per evitare che la mozzarella filante rischi di attaccarsi al fondo.