Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

La crema di piselli e pancetta è un condimento molto saporito e veloce da preparare. La pancetta una volta rosolata viene frullata con dei piselli fino ad ottenere un composto denso. Essa è ideale per condire la pasta ma può essere utilizzata anche come accompagnamento a secondi di carne. Per dare più sapore viene utilizzata della pancetta affumicata, la quale darà un’aroma irresistibile alla crema.

Preparazione - Crema di piselli e pancetta

1. Fate soffriggere in una padella con un po’ d’olio la cipolla a cui aggiungerete la pancetta.

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2. Una volta rosolata, aggiungete i piselli, l’acqua e fate cucinare per 10 minuti.

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3. A questo punto aggiungete sale e pepe e trasferite il tutto in un frullatore. Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia e densa che utilizzerete per condire la pasta o per arricchire secondi piatti a base di carne.

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Ed ecco una foto della crema pronta per essere assaporata:

crema di piselli_

Trucchi e consigli

– Se non trovate i piselli freschi potete utilizzare anche quelli surgelati.

– Utilizzate un formato di pasta corto come ditali, rigatoni o penne, di modo che il condimento venga trattenuto all’interno e non scivoli via.