A Pasqua non faccio solo i soliti dolci: con questa crostata ricotta e cioccolato spacco davvero

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Ricetta A Pasqua non faccio solo i soliti dolci: con questa crostata ricotta e cioccolato spacco davvero di Angelica Gagliardi

Con la crostata ricotta e cioccolato a Pasqua lascio tutti senza parole: golosa e cremosissima.

Mancano davvero poche settimane a Pasqua e, ovviamente, molti di noi stanno già pensando a quali prelibatezze portare a tavola. Soprattutto se siamo i padroni di casa e abbiamo ospiti con i quali vogliamo fare bella figura. Oltre ai soliti dolci, quindi, quest’anno ho deciso di prepararne anche uno speciale: la crostata ricotta e cioccolato, davvero deliziosa.

Mia nonna non la faceva mai mancare a tavola la domenica e ne andavamo tutti matti, grandi e piccini. Si tratta di un dolce semplicissimo: uno scrigno di frolla che nasconde un ripieno golosissimo. Che ne dite di assaggiarlo?

La ricetta della crostata ricotta e cioccolato: a Pasqua sorprendo tutti

Un piccolo consiglio prima di iniziare: regolatevi in base ai vostri gusti per la dose di zucchero. Se preferite una crema più dolce, potete aumentarle. Se, invece, preferite che a prevalere sia il gusto di ricotta, calatele. Per il resto è un procedimento facile facile.

crostata con ricotta e cioccolato

Ingredienti

  • 1 panetto pasta frolla
  • 380 grammi ricotta
  • 180 grammi zucchero
  • 80 grammi gocce di cioccolato fondente
  • quanto basta zucchero a velo

Presentazione

tempo di realizzazione 20 min

tempo di cottura 35 min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare A Pasqua non faccio solo i soliti dolci: con questa crostata ricotta e cioccolato spacco davvero

1

Iniziamo dividendo il panetto di pasta frolla in due porzioni uguali e stendiamole entrambe per ottenere dei dischi della stessa dimensione, quindi sistemiamo il primo in uno stampo per crostate foderato di carta da forno;

Iniziamo dividendo il panetto di pasta frolla in due porzioni uguali e stendiamole entrambe per ottenere dei dischi della stessa dimensione, quindi sistemiamo il primo in uno stampo per crostate foderato di carta da forno;

2

In una ciotola lavoriamo la ricotta ben sgocciolata con lo zucchero usando un frullino. Quando la crema sarà omogenea e liscia riversiamo all’interno le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo con una spatola per distribuirle;

In una ciotola lavoriamo la ricotta ben sgocciolata con lo zucchero usando un frullino. Quando la crema sarà omogenea e liscia riversiamo all’interno le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo con una spatola per distribuirle;

3

Riversiamo la crema alla ricotta sulla base di frolla e ricopriamola col secondo disco, facendo aderire i bordi a quello sottostante. Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per mezz’ora, fino a quando la frolla sarà ben dorata. Lasciamo raffreddare e spolveriamo con lo zucchero a velo prima di tagliare e servire.

Riversiamo la crema alla ricotta sulla base di frolla e ricopriamola col secondo disco, facendo aderire i bordi a quello sottostante. Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per mezz’ora, fino a quando la frolla sarà ben dorata. Lasciamo raffreddare e spolveriamo con lo zucchero a velo prima di tagliare e servire.

Trucchi e consigli

Possiamo aggiungere altri ingredienti alla crema oltre alle gocce di cioccolato. Del cedro, ad esempio, così come uvetta, frutta secca e simili.