Fichi

fichi

Il fico è il frutto della pianta di fico (Ficus carica) che appartiene alla famiglia delle Moraceae e che può raggiungere gli otto metri di altezza. Si tratta di un frutto molto dolce e zuccherino che può essere consumato fresco, ma altrettanto noti sono i fichi secchi, simbolo soprattutto delle festività: i fichi secchi vengono ottenuti per essiccazione e disidratazione del frutto con conseguente trattamento chimico. I fichi vengono coltivati attualmente in molti Paesi diversi, tra cui la Grecia, la Turchia, la Spagna e il Portogallo. In cucina vengono serviti freschi come frutta, come ingrediente per la marmellata di fichi, ma anche per la preparazione di piatti agrodolci. I fichi secchi vengono invece tradizionalmente associati alle festività natalizie, simbolo di abbondanza.