Filetto di Tonno alla Piastra: ricetta facile, veloce e gourmet
Il filetto di tonno, cotto alla griglia o su una piastra in ghisa, è un piatto nutriente ma leggero, ottimo sia come secondo piatto che come piatto unico, in entrambi i casi accompagnato da una fresca insalata condita con aceto balsamico.Si tratta di una ricetta gustosa e adatta a tutti, sia adulti che bambini, ma in particolar modo a coloro che devono seguire una dieta equilibrata e povera di grassi, sia per questioni di peso che per motivi di salute.
Ingredienti
- 1 Filetto di tonno
- 1 cucchiai Rosmarino
- 1 Limone
- 1 cucchiai Pepe
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
45 min
10 min
1 persone
Facile
Preparazione
Come fare Filetto di Tonno alla Piastra: ricetta facile, veloce e gourmet
1
In una ciotola versate tre cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche grano di pepe, un pizzico di sale, il rosmarino tritato grossolanamente e il succo di mezzo limone. Mettete all’interno della ciotola il filetto di tonno, dopodiché coprite con della pellicola da cucina e fate riposare in frigo per almeno mezz’ora.
2
Cuocete il filetto di tonno su una griglia o su una piastra in ghisa, avendo cura di far cuocere bene prima un lato e poi l’altro, senza però far seccare troppo il filetto che preferibilmente dovrà essere rosato al centro. Mettete i filetti di tonno su un piatto da portata, aggiungete dell’insalata, qualche fettina di limone e decorate con dei grani di pepe. Servite subito il piatto ben caldo.
Trucchi e consigli
– La marinatura può essere ulteriormente arricchita con altre spezie o aromi, come aglio o alloro.
– Evitate di girare il filetto più volte durante la cottura, in quanto potrebbe seccarsi troppo. L’ideale è lasciarlo cuocere da un lato fino a quando non cambia colore anche sull’altro, dopodiché bisogna girarlo e lasciarlo cuocere qualche altro minuto, senza però attendere troppo. Il fuoco, inoltre, deve essere sempre molto alto.
Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche quella del pesce spada alla griglia, allo stesso modo gustosa, nutriente e leggera, nonché facile e veloce da realizzare.
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