Maggiorana

maggiorana

La maggiorana appartiene al mondo delle erbe aromatiche ed è molto utilizzata in cucina. Si tratta di una spezia che cresce in modo spontaneo nelle zone particolarmente soleggiate. La maggiorana la si riconosce dai suoi fusti eretti alti fino a 60 cm, ma principalmente dalle foglie di forma ellittica, al tatto piuttosto pelose e dai fiori di colore bianco-violaceo.

Si parla principalmente di maggiorana per il suo uso in campo culinario, trattandosi di una spezia è in grado di insaporire numerosissimi piatti, grazie al suo gusto alquanto delicato ma allo stesso modo incisivo. La maggiorana è l’ideale per arricchire al meglio il sapore delle carni in umido, delle insalate, dei legumi ed è ottima anche accompagnata ai funghi, una vera delizia per il palato.