Gustose e ipocaloriche, le zucchine sono un vero e proprio concentrato di sostanze nutrienti. Sono ormai disponibili durante tutto l’anno, tuttavia è soprattutto durante la stagione estiva che sono più ricche di proprietà nutritive, inoltre grazie all’elevata presenza di acqua e fibre contribuiscono a mantenere pulito l’intestino e l’intero organismo durante quello che è il periodo più caldo dell’anno.

Sfruttare le numerose proprietà delle zucchine non è affatto difficile, si tratta infatti di un ortaggio che si presta ad essere cucinato in una infinità di modi. Di seguito proponiamo un intero menu a base di zucchine, proponendo più di una ricetta per alcune delle portate, in modo da poter disporre di più alternative.

 

Ricette consigliate per questo menu

Rotolini di zucchine con pancetta e formaggio fresco

I rotolini di zucchine con pancetta e formaggio fresco sono un antipasto sfizioso e originale adatto sia per iniziare una cena che per un’aperitivo in compag ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 10 tempoTempo realizzazione: 30 difficoltaDifficoltà: Facile

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Chips di zucchine speziate

Le chips di zucchine sono un’alternativa light alle patatine fritte o chips industriali. Possono essere fritte in olio ma preparate al forno sono molto piu’ profumate, ...

personaPersone: 2 cotturaCottura: 30 tempoTempo realizzazione: 40 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zucchine ripiene di pasta

Le zucchine ripiene di pasta sono una ricetta originale e sfiziosa che si presta ad essere servita in un pranzo estivo. Le zucchine così preparate sono ottime calde, ma anche fred ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 40 tempoTempo realizzazione: 50 difficoltaDifficoltà: Facile

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Gnocchetti sardi con pesto di zucchine e noci

Il pesto di zucchine e noci è una crema vellutata molto gustosa e semplice da preparare. Gli ingredienti usati vengono messi tutti a crudo nel mixer e poi frullati. L’abb ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 15 tempoTempo realizzazione: 30 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zucchine grigliate in carpione

Il carpione, una tipica preparazione piemontese, è un sughino freddo acidulato che si utilizza per accompagnare carni, pesce o verdure. Nello specifico, le zucchine in carpione, s ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 45 tempoTempo realizzazione: 60 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate sono un contorno semplice e velocissimo da preparare. Si prestano ad accompagnare secondi piatti sia a base di pesce che a base di carne, sono quindi perfette ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 15 tempoTempo realizzazione: 20 difficoltaDifficoltà: Facile

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Torta di zucchine e patate

La torta di zucchine e patate è un piatto che si presta ad essere servito come secondo piatto, come piatto unico o durante una cena a buffet. Nonostante sia a base di verdure, pia ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 40 tempoTempo realizzazione: 90 difficoltaDifficoltà: Facile

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