Mousse in inverno? Sì, quella di cachi e cioccolato: 2 ingredienti per fare il pieno di gusto
Sì, è vero, fa ancora freddo, ma alla mousse non rinuncio: la faccio con cachi e cioccolato, una prelibatezza.
Anche se Marzo è alle porte il freddo si fa ancora sentire e, di conseguenza, continuiamo a portare a tavola piatti caldi e fumanti. Io, però, di rinunciare ad una bella mousse vellutata e golosa non ho proprio intenzione: la faccio di cachi e cacao, con una spolverata di cioccolato fondente a decorare, deliziosa!
La mousse è da sempre uno dei dolci al cucchiaio più semplici e amati che ci siano. Nessuna cottura particolare, niente forno, solo pochi ingredienti ed ecco la magia: una crema vellutata in cui tuffare il cucchiaino dopo cena. Vi assicuro che questa versione piace sempre a tutti, bimbi compresi.
La ricetta della mousse di cachi: il dessert al cucchiaio da non farsi scappare
Come anticipato, per preparare questa versione ai cachi ci occorrono due semplici ingredienti: polpa di cachi e cacao. Io ci aggiungo una spolverata di cioccolato fondente come decorazione per renderla ancora più golosa. Voi, ovviamente, potrete optare per ciò che preferite: frutta secca, granelle o ciò che più vi piace.
Ingredienti
- 450 grammi polpa di cachi
- 25 grammi cacao in polvere
- 40 grammi cioccolato fondente tritato (facoltativo)
Presentazione
140 min
min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Mousse in inverno? Sì, quella di cachi e cioccolato: 2 ingredienti per fare il pieno di gusto
1
Iniziamo dalla frutta: puliamo i cachi togliendo il picciolo e con un cucchiaio estraiamo tutta la polpa facendo attenzione a eliminare eventuali semi o filamenti;
2
Trasferiamo la polpa in un frullatore o laviamo con un mixer da cucina, riducendo in crema. Setacciamo quindi il cacao amaro nella crema ottenuta continuando a lavorare fino ad amalgamare per bene i due ingredienti;
3
Versiamo la crema ottenuta in coppette o bicchierini e livellando la superficie. Copriamo con della pellicola per alimenti e mettiamo in frigo ad assestare per un paio d’ore. Tiriamo fuori dal frigo dieci minuti prima di servire e spolveriamo la superficie con il cioccolato fondente tritato.
Trucchi e consigli
Come anticipato, per la decorazione possiamo servirci di granelle e simili, a nostro gusto, ma anche di una spruzzata di panna montata. Non occorre aggiungere zucchero per la polpa di cachi è già dolce di suo ma, nell’eventualità, possiamo spolverare quello al velo al momento di frullare la polpa.
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