Così croccante che pare fritta ma zero padelle: la mozzarella in carrozza al forno che conquista tutti
Ti è mai venuta voglia di una cena sfiziosa e filante ma hai fatto subito dietrofront al solo pensiero di dover pulire schizzi d’olio ovunque? Tranquillo, ho io la soluzione che ti cambierà la serata. Oggi ti mostro come preparare una mozzarella in carrozza da urlo, incredibilmente croccante fuori e con un cuore morbidissimo, ma cotta rigorosamente in forno. Niente padelle unte, niente odori persistenti per casa e zero stress: ti assicuro che il risultato finale ti lascerà senza parole, al punto che nessuno noterà la differenza con la versione fritta tradizionale.
Questa ricetta è una vera e propria svolta geniale per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gusto autentico della tradizione. Prepararla richiede pochissimi minuti e la soddisfazione di servire in tavola un piatto dorato e fragrante senza sporcare la cucina è impagabile. Vedrai che il bis sarà assolutamente d’obbligo per tutta la famiglia o per gli amici dell’ultimo minuto!
Ingredienti
- 8 fette Pane in cassetta
- 1 mozzarella grande
- 2 uova
- 1 bicchieri latte
- quanto basta farina
- quanto basta pan grattato
- quanto basta sale
Presentazione
30 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Così croccante che pare fritta ma zero padelle: la mozzarella in carrozza al forno che conquista tutti
1
Riempite un recipiente con la farina, un secondo con il pangrattato e un terzo sbattendo le uova insieme al latte e a un pizzico di sale. Tagliate la mozzarella a fette abbastanza spesse e tamponatele accuratamente con della carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di siero.
2
Componete i vostri panini adagiando una fetta di pane in basso, sistemando la mozzarella al centro e chiudendo con un’altra fetta di pane in alto. Ripetete l’operazione per realizzare tutti i pezzi. Passate ogni tramezzino prima nella farina, poi intingetelo nel recipiente con le uova e il latte, e infine rivestitelo uniformemente con il pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
3
Foderate una teglia con la carta da forno e adagiate i tramezzini preparati ben distanziati tra loro. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, verificando che la superficie abbia assunto una splendida doratura uniforme prima di sfornare e servire ben caldi.
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti
Se desiderate una panatura ancora più spessa e croccante, potete ripetere la doppia impanatura passando i tramezzini una seconda volta nell’uovo e nel pangrattato. Per chi ha esigenze alimentari specifiche, la ricetta si adatta facilmente: utilizzate pane in cassetta, farina e pangrattato certificati senza glutine per i celiaci; optate per una mozzarella senza lattosio o vegetale e latte vegetale non zuccherato per gli intolleranti al lattosio o vegani; infine, per una variante proteica senza uova, potete creare una pastella densa di acqua e farina (pastella all’acqua) prima di passare il tutto nel pangrattato.
Tabella Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità media |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Grassi | 12 g |
| Carboidrati | 42 g |
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