Corso per gli chef che vogliono imbarcarsi dal 15 giugno a Torino
Cucina e barche, le due passioni possono tranquillamente convivere: la conferma si è avuta con uno degli ultimi corsi promossi dal Gambero Rosso, “Chef di Bordo”. Grazie alla collaborazione con la Abbey School, scuola di lingue che ha sede a […]
Dal 19 al 21 giugno gli chef di tutto il mondo saranno a Rimini per “Al Meni”
Tre giorni dedicati a gusti e sapori della Romagna, ma non solo, il tutto all’interno di un tendone colorato affacciato sul mare: dal 19 al 21 giugno prossimi tornerà “Al Meni”, l’evento che si svolge a Rimini e che andrà […]
Parte ufficialmente la quinta edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru
È partita ufficialmente la quinta edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, il contest tutto italiano che decreta dal 2011 il miglior giovane chef del nostro paese. Il concorso si avvale della collaborazione di Identità Golose e valuterà come ogni […]
Algoritmi e stampanti 3D, il futuro della cucina
Il futuro della cucina sta riservando già oggi diverse sorprese, alcune delle quali sono state svelate in questi ultimi giorni. Non si tratta soltanto degli avveniristici chef-robot, ma anche di algoritmi e stampanti 3D di cibo. Di cosa si tratta […]
Gualtiero Marchesi e il nuovo libro “Il sapore dell’estetica”
Gualtiero Marchesi ha festeggiato giusto un mese fa 85 anni: un traguardo importante e che è stato sfruttato dal celebre chef milanese per affrontare nuove e stimolanti sfide. La prima è stata senza dubbio l’inaugurazione di un nuovo ristorante a […]
La cucina del 2025 secondo Ikea, compatta e ecosostenibile
Ikea, il famoso colosso svedese del mobile, ha una idea ben precisa di quella che sarà la cucina del futuro. L’azienda si trova a Milano con un temporary store e una esposizione dei progetti relativi a questo spazio così importante […]
“Where chefs eat”, l’atlante dei ristoranti disponibile anche in Italia
Oltre 600 chef e 70 paesi in tutto il mondo: si può riassumere in questi due dati impressionanti quello che è riuscito a fare Joe Warwick, critico e giornalista britannico, con il suo “Where chefs eat”, un volume che, come […]
Jamie Oliver lancia una petizione per l’educazione alimentare nelle scuole
Jamie Oliver è lo chef britannico conosciuto per aver letteralmente innovato il modo di parlare di cucina in televisione. Da diverso tempo, inoltre, si interessa alle scuole e ai cibi che vengono serviti nelle mense. Non è un caso quindi […]
Le ricette di Jackson Pollock in un libro che sarà presentato a Venezia
Uno dei principali rappresentanti dell’Espressionismo Astratto (noto anche come “Action Painting”), ma anche un grande appassionato di cucina: Jackson Pollock non amava soltanto ideare e fantasticare su colori e arte, le ricette stimolavano ulteriormente la sua fantasia, come è stato […]
Corsi per sommelier del caffè alla CNA di Milano
Siamo abituati ad associare il mestiere di sommelier al vino, ma ora bisognerà cominciare a fare i conti con esperti simili anche per quel che riguarda il caffè. È noto quanto questa bevanda sia apprezzata in Italia, dunque bisogna puntare […]
