Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

Ecco a voi la ricetta delle palline di cocco, leggere, profumate e buonissime, ideali da preparare per regalarsi una pausa dolce oppure semplicemente quando si vogliono utilizzare degli albumi avanzati da qualche altra ricetta, come ad esempio nel caso in cui si è preparata della crema pasticcera in cui vengono solitamente utilizzati solo i tuorli. Per preparare le palline di cocco ci vogliono pochi minuti e pochi ingredienti: il risultato è un dolce delicato che dura tutta la settimana.

Preparazione - Palline di cocco

1. Sbattete gli albumi a neve. In una ciotola capiente versate la farina di cocco.

palline di cocco_proc1

2. Aggiungete lo zucchero, versate gli albumi e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso.

palline di cocco_proc2

3. Dosate l’impasto con un cucchiaino. Formate con le mani delle palline lisce e compatte. Disponetele sulla carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 165 °C per circa 12 minuti. Fate raffreddare bene prima di servirle.

palline di cocco_proc3

Ed ecco una foto di queste deliziose palline di cocco pronte per essere gustate:

palline di cocco_

Trucchi e consigli

– Le palline devono leggermente colorarsi sulla superficie, ma essere sempre bianche. A quel punto sono pronte. Sfornatele e fatele raffreddate in frigo per qualche ora o (se riuscite) per tutta la notte.

– Le palline di cocco si conservano benissimo in un contenitore chiuso ermeticamente anche 7 giorni.

Create palline delle stesse dimensioni, altrimenti non si cuoceranno uniformemente.