Pane integrale ai quattro semi
Non c’è niente di meglio che il profumo del pane appena sfornato, fatto in casa. Provate il pane integrale ai quattro semi, fragrante, croccante fuori e morbido dentro. Si tratta di un pane molto saporito grazie ai semi, all’olio extravergine e al sale rosa. La preparazione richiede un po’ di pazienza e manualità ma la soddisfazione di aver preparato con le proprie mani un pane così gustoso non ha prezzo. Vediamo come fare.
![pane ai quattro semi pane ai quattro semi](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi.jpg)
Ingredienti
- 25 grammi Lievito di birra
- 1 cucchiaini Miele
- 500 grammi Farina integrale
- 350 millilitri Acqua
- 1 cucchiaini Zucchero grezzo
- 2 cucchiaini Sale rosa
- 15 grammi Semi di zucca
- 15 grammi Semi di lino
- 15 grammi Semi di nigella sativa
- 15 grammi Semi di girasole
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
Presentazione
Preparazione
Come fare Pane integrale ai quattro semi
1
Sciogliete il lievito in poca acqua. Aggiungete il miele, mescolate e lasciate fermentare per 10-15 minuti. In una ciotola capiente setacciate la farina.
![Sciogliete il lievito in poca acqua. Aggiungete il miele, mescolate e lasciate fermentare per 10-15 minuti. In una ciotola capiente setacciate la farina. Sciogliete il lievito in poca acqua. Aggiungete il miele, mescolate e lasciate fermentare per 10-15 minuti. In una ciotola capiente setacciate la farina.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi_proc1.jpg)
2
Quando il lievito avrà creato una schiuma, aggiungetelo alla farina. Cospargete con lo zucchero e mescolate.
![Quando il lievito avrà creato una schiuma, aggiungetelo alla farina. Cospargete con lo zucchero e mescolate. Quando il lievito avrà creato una schiuma, aggiungetelo alla farina. Cospargete con lo zucchero e mescolate.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi_proc2.jpg)
3
Aggiungete il sale, i semi di zucca precedentemente tritati e i semi di girasole.
![Aggiungete il sale, i semi di zucca precedentemente tritati e i semi di girasole. Aggiungete il sale, i semi di zucca precedentemente tritati e i semi di girasole.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi_proc3.jpg)
4
Aggiungete i semi di lino e i semi di nigella, dopodiché iniziate lavorare l’impasto con le mani.
![Aggiungete i semi di lino e i semi di nigella, dopodiché iniziate lavorare l’impasto con le mani. Aggiungete i semi di lino e i semi di nigella, dopodiché iniziate lavorare l’impasto con le mani.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi_proc4.jpg)
5
Alla fine aggiungete l’olio e lavorate l’impasto sul piano di lavoro per almeno 10 minuti. Create una palla e lasciate lievitare per circa un’ora, coperta con un canovaccio pulito. Dopo il tempo indicato, trasferite il pane su una forma di silicone rotonda. Tagliate la superficie non troppo profondamente e mettete in forno a 50 °C per altri 20 minuti, dopodiché alzate la temperatura a 200 °C e fate cuocere per 50 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare.
![Alla fine aggiungete l’olio e lavorate l’impasto sul piano di lavoro per almeno 10 minuti. Create una palla e lasciate lievitare per circa un’ora, coperta con un canovaccio pulito. Dopo il tempo indicato, trasferite il pane su una forma di silicone rotonda. Tagliate la superficie non troppo profondamente e mettete in forno a 50 °C per altri 20 minuti, dopodiché alzate la temperatura a 200 °C e fate cuocere per 50 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare. Alla fine aggiungete l’olio e lavorate l’impasto sul piano di lavoro per almeno 10 minuti. Create una palla e lasciate lievitare per circa un’ora, coperta con un canovaccio pulito. Dopo il tempo indicato, trasferite il pane su una forma di silicone rotonda. Tagliate la superficie non troppo profondamente e mettete in forno a 50 °C per altri 20 minuti, dopodiché alzate la temperatura a 200 °C e fate cuocere per 50 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi_proc5.jpg)
6
Ed ecco una foto del pane integrale ai quattro semi pronto per essere portato in tavola:
![Ed ecco una foto del pane integrale ai quattro semi pronto per essere portato in tavola: Ed ecco una foto del pane integrale ai quattro semi pronto per essere portato in tavola:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/10/pane-ai-quattro-semi_.jpg)
Trucchi e consigli
– Per la buona riuscita del pane usate solo farina forte, minimo W 280.
– Se il panetto non ha aumentato il suo volume dopo un’ora, mettetelo in forno a 50 °C per altri 30 minuti.
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