Persone
6

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 6 persone

I panini all’olio sono una ricetta facile e veloce per realizzare a casa piccoli panini tondi di farine miste con olio extravergine di oliva. Non ci vuole grande esperienza, perché i panini all’olio si preparano con lievito fresco, in modo semplice e senza problemi. Sono ottimi per la prima colazione, ma anche al posto del pane classico per accompagnare piatti salati. Gustosi, soffici e profumati, questi panini sono molto comodi da avere a disposizione tutta la giornata, specialmente quando ci sono bambini in casa. Ma vediamo insieme come prepararli seguendo la ricetta passo passo.

Preparazione - Panini all’olio

1. Versate l’olio in un contenitore, sbriciolate il lievito e versatelo all’interno. Aggiungete lo zucchero di canna e mescolate fino a completo scioglimento di lievito. Lasciate da parte per qualche minuto. Unite le due farine.

Panini all'olio procedimento

2. Aggiungete il sale alla farina e rimescolate. Versate l’olio e poi l’acqua con il lievito sciolto e mescolate per amalgamare tutto.

Panini all'olio facili

3. Lavorate l’impasto per qualche minuto con le mani per ottenere una palla omogenea e liscia. Mettete l’impasto nella ciotola e coprite con un canovaccio. Lasciatelo lievitare per circa 2 ore. Deve raddoppiare di volume.Panini all'olio veloci

4. Dividete l’impasto in piccole porzioni di circa 50 grammi. Con le mani create piccole palline omogenee. Disponetele sulla teglia rivestita con della carta da forno. Coprite e lasciate lievitare ancora per un’ora. Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Panini all'olio soffici

Ed ecco pronti i vostri panini all’olio, perfetti in ogni occasione.

Panini all'olio con farine miste

Trucchi e consigli

– Potete realizzare dei panini all’olio bianchi utilizzando esclusivamente la farina 00. Per ottenere la superficie lucida, spennellateli con dell’uovo sbattuto.

– Conservate i panini per massimo due giorni avvolti in un panno pulito e in un posto asciutto.

– Potete aggiungere ai panini all’olio l’uvetta oppure i semi che preferite.

Provate anche i panini con pomodori secchi, i panini con le olive e i panini integrali alla birra istantanei.