Pasta con il topinambur

La pasta con il topianmbur è un primo piatto squisito che non potete non provare a cucinare. Il topianbur, con il suo sapore delizioso, viene insaporito in questa ricetta con i cipollotti e reso cremoso dalla panna, per una preparazione proprio gustosa. Il topinambur è un ingrediente che solo negli ultimi anni è stato utilizzato per molte ricette della cucina italiana, prima era poco conosciuto ed era anche difficilmente reperibile. E’ noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, il suo sapore è molto simile al gambo del carciofo e la sua consistenza si avvicina molto a quella della patata. Oltre che per la pasta, il topinambur può essere consumato anche semplicemente saltato in padella oppure sotto forma di purè. Comunque lo cucinerete siamo sicuri che il suo sapore vi catturerà.