La svolta per la cena: questa pasta cremosa e irresistibile ti conquista al primo assaggio (anche fredda!)
Se arrivi a sera con mille impegni e zero idee su cosa portare in tavola, ho io la soluzione perfetta per te. Quante volte ti è capitato di aprire il frigo e desiderare un piatto sfizioso ma velocissimo? Questa pasta cremosa è un vero e proprio trionfo di bontà che sa d’estate e di leggerezza, capace di svoltare la serata in pochissimi minuti. La cosa straordinaria è che puoi gustarla fumante oppure lasciarla riposare e portarla in tavola fredda: in entrambi i casi, vedrai che faranno tutti il bis all’istante!
Ingredienti
- 360 grammi penne rigate
- 170 grammi tonno sott'olio
- 120 grammi formaggio spalmabile
- 1 cucchiai capperi sotto sale
- 4 foglie prezzemolo
- quanto basta sale
Presentazione
20 min
12 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare La svolta per la cena: questa pasta cremosa e irresistibile ti conquista al primo assaggio (anche fredda!)
1
Mettete a bollire una capiente pentola con abbondante acqua e, non appena raggiunge il bollore, salate con il sale grosso. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione del condimento: tritate finemente il prezzemolo fresco e i capperi precedentemente dissalati sotto l’acqua corrente.
2
Unite all’interno di un mixer o direttamente in una ciotola capiente il tonno ben sgocciolato, il formaggio spalmabile scelto, il trito di capperi e prezzemolo e un mestolino di acqua di cottura della pasta, fondamentale per garantire la giusta cremosità. Frullate o mescolate energicamente il tutto fino a ottenere una crema liscia, vellutata e omogenea.
3
Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella ciotola con il condimento. Mantecate la pasta con cura lontano dai fuochi per circa un minuto, aggiungendo se necessario un altro goccio di acqua di cottura per renderla ancora più vellutata. Servite subito se preferite un piatto caldo e avvolgente, oppure riponete la pasta in frigorifero per almeno un’ora se desiderate gustarla fredda e rigenerante.
Trucchi e consigli
Box Trucchi e Segreti
Consigli e Varianti per Intolleranze:
- Intolleranza al Lattosio: Sostituite il formaggio spalmabile tradizionale con una valida alternativa delattosata o con un formaggio spalmabile vegetale a base di soia o mandorla.
- Intolleranza al Glutine: Utilizzate la vostra pasta senza glutine preferita (ottima quella di riso o mais); ricordate di conservare un po’ di acqua di cottura per legare perfettamente la crema di tonno.
- Intolleranza alle Uova: La ricetta di base è naturalmente priva di uova, ma fate attenzione a verificare che il formaggio spalmabile scelto non contenga tracce o additivi non idonei.
- Tocco extra: Se amate le note croccanti, potete arricchire il piatto prima di servirlo con una manciata di granella di pistacchi o di mandorle tostate in padella.
Tabella Valori Nutrizionali (Valori medi per porzione)
| Macronutriente | Quantità per porzione |
|---|---|
| Calorie | circa 460 kcal |
| Proteine | 24 g |
| Carboidrati | 62 g |
| Grassi | 13 g |
| Fibre | 3.5 g |
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