Piselli e ricotta per un primo cremoso e sfiziosissimo: pure i bimbi chiedono il bis
Se non hai voglia dei soliti primi oggi questa accoppiata fa al caso tuo: con piselli e ricotta prepariamo un primo cremoso e sfizioso, proprio irresistibile.
A volte i soliti primi non ci stuzzicano l’appetito, su questo saremo tutti d’accordo. Per quanto saporiti, cucinarli giorno dopo giorno diventa una noia e, ovviamente, sappiamo bene che a pranzo dovremmo invece consolarci con qualcosa di sfizioso. Ecco perché oggi metto insieme piselli e ricotta: tiro fuori un piatto cremoso e irresistibile, pure i bambini chiedono il bis.
Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare che conta solo una manciata di ingredienti. Nel complesso ci ruberà circa mezz’ora e questo la rende perfetta anche in quelle giornate in cui il tempo sembra non bastare mai.
La ricetta della pasta con piselli e ricotta: cremosità e gusto in un solo piatto
Il modo in cui la delicata dolcezza dei piselli si sposa alla cremosità della ricotta è veramente unico. Di seguito vi spiego cosa occorre e come procedere per portare a tavola questo primo saporito, nutriente e gustoso.
Ingredienti
- 340 grammi pasta
- 400 grammi piselli in barattolo
- 300 grammi ricotta
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta olio di oliva
- mezza cipolla
Presentazione
10 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Piselli e ricotta per un primo cremoso e sfiziosissimo: pure i bimbi chiedono il bis
1
Iniziamo rosolando la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio d’oliva. Una volta dorata uniamo i piselli e caliamo la fiamma, uniamo un goccio di acqua e copriamo col coperchio lasciando cuocere una decina di minuti finché saranno teneri;
2
Intanto portiamo sul fuoco la pentola piena d’acqua per cuocere la pasta. Quando arriva a bollore saliamo e caliamo il formato scelto. Andiamo quindi a condire i piselli con sale e pepe;
3
Uniamo ai piselli la ricotta, spegniamo la fiamma, mescoliamo e aggiustiamo il sale. Scoliamo la pasta appena cotta ma conserviamo un po’ di acqua di cottura. Uniamo la pasta alla crema di piselli e ricotta e mescoliamo. Se serve usiamo l’acqua di cottura per dare cremosità: pronti per correre a tavola.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere erbe aromatiche e spezie a nostro gusto, ma anche della pancetta sminuzzata ai piselli per dare ancora più sapore.
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