Patè di salmone
Il patè di salmone è uno dei tanti modi in cui si può gustare questo pesce ricco di gusto e nutrienti. Preparare questa ricetta è molto semplice, richiede poco tempo e pochi ingredienti, e si può servire come antipasto o aperitivo. È una ricetta originale per sorprendere i vostri ospiti, inoltre lasciando parte del salmone in pezzi ed usando i fiocchi di latte si ottengono consistenze diverse che, unite alla croccantezza di semplici crostini, renderanno indimenticabile questo appetitoso antipasto.
![patè di salmone patè di salmone](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/08/patè-di-salmone.jpg)
Ingredienti
- 160 grammi Salmone
- 20 grammi Zenzero fresco
- 10 grammi Dragoncello
- 30 millilitri Panna fresca
- 110 grammi Fiocchi di latte
- 1 Limone
- 1 cucchiai Capperi
- quanto basta Aneto
- 30 grammi Burro
- quanto basta Pepe rosa
Presentazione
Preparazione
Come fare Patè di salmone
1
Cucinate il salmone al vapore, mettendo nell’acqua della vaporiera la radice di zenzero, un po’ della scorza del limone ed il dragoncello.
![Cucinate il salmone al vapore, mettendo nell’acqua della vaporiera la radice di zenzero, un po’ della scorza del limone ed il dragoncello.
Cucinate il salmone al vapore, mettendo nell’acqua della vaporiera la radice di zenzero, un po’ della scorza del limone ed il dragoncello.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/08/patè-di-salmone_proc1.jpg)
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Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo i capperi, con un po’ di aneto, metà del salmone cotto, la panna ed un cucchiaio di fiocchi di latte.
![Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo i capperi, con un po’ di aneto, metà del salmone cotto, la panna ed un cucchiaio di fiocchi di latte. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo i capperi, con un po’ di aneto, metà del salmone cotto, la panna ed un cucchiaio di fiocchi di latte.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/08/patè-di-salmone_proc2.jpg)
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Trasferite il tutto in una ciotola ed unite la restante scorza del limone, il salmone spezzettato grossolanamente ed i fiocchi di latte e mescolate per ottenere un composto ben amalgamato. Trasferite così il patè in delle ciotoline e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Coprite poi la superficie con un sottile strato di burro sciolto e lasciate che si solidifichi. Decorate con dell’altro aneto e del pepe rosa prima di servire.
![Trasferite il tutto in una ciotola ed unite la restante scorza del limone, il salmone spezzettato grossolanamente ed i fiocchi di latte e mescolate per ottenere un composto ben amalgamato. Trasferite così il patè in delle ciotoline e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Coprite poi la superficie con un sottile strato di burro sciolto e lasciate che si solidifichi. Decorate con dell’altro aneto e del pepe rosa prima di servire. Trasferite il tutto in una ciotola ed unite la restante scorza del limone, il salmone spezzettato grossolanamente ed i fiocchi di latte e mescolate per ottenere un composto ben amalgamato. Trasferite così il patè in delle ciotoline e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Coprite poi la superficie con un sottile strato di burro sciolto e lasciate che si solidifichi. Decorate con dell’altro aneto e del pepe rosa prima di servire.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/08/patè-di-salmone_proc3.jpg)
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Ed ecco una foto del patè di salmone pronto per essere gustato:
![Ed ecco una foto del patè di salmone pronto per essere gustato: Ed ecco una foto del patè di salmone pronto per essere gustato:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/08/patè-di-salmone_.jpg)
Trucchi e consigli
– Se sapete che consumerete tutto il patè preparato non c’è bisogno di mettere uno strato di burro, che serve invece a conservare il colore ed il sapore del patè.
– Per una versione più ricca di questo patè aggiungete anche del salmone affumicato tagliato in piccoli pezzi.
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