Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

I piselli con menta e limone sono un contorno insolito, poiché aromatizzato con la menta. Se vi siete annoiati delle solite portate, provate questa ricetta, molto profumata, rinfrescante e leggera. Potete servire i piselli con menta e limone per accompagnare piatti pesanti, ricchi di grassi, e per aiutare la digestione. Vediamo insieme come prepararli, non perdendo l’aroma dei ingredienti.

Preparazione - Piselli con menta e limone

1. Versate in una padella mezzo bicchiere d’acqua. Quando bolle, abbassate il fuoco e mettete dentro un rametto di menta. Dopo 5 minuti circa, togliete il rametto e versate i piselli. Grattugiate sopra la buccia del limone. Cuocete a fuoco basso con un coperchio.

piselli menta e limone_proc1

2. Dopo 5 minuti scolate i piselli. In un bicchiere unite l’olio, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Mescolate bene.

piselli menta e limone_proc2

3. Versate l’olio aromatizzato sui piselli, mescolate e spegnete il fuoco. Tagliate finemente le foglie di menta rimaste e aggiungetele ai piselli. Servite i piselli con menta e limone caldi oppure freddi.

piselli menta e limone_proc3

Ed ecco una foto del piatto pronto:

piselli menta e limone_

Trucchi e consigli

Non cuocete la menta perché potrebbe diventare acida, oppure conferire ai piselli un sapore troppo forte.

– Cuocete tutto a fuoco basso e per poco tempo.

– Potete frullare i piselli con la menta e il limone. Otterrete cosi una crema profumata.