Pita vegetariana
La pita è una specie di pane di origine greca, lievitato, di forma tonda e piatta. Viene preparato di solito con farina di grano, acqua, olio e lievito fresco, inoltre è solitamente cotta ad alta temperatura per fare gonfiare l’impasto. Oggi vi propongo una pita integrale, più salutare e saporita. Potete farcirla secondo i vostri gusti. Io ho usato verdure grigliate e insalata, ma può essere farcita anche con carne o pesce. E’ un ottimo piatto per un pranzo veloce o una cena leggera.
![pita vegetariana pita vegetariana](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/01/pita-vegetariana-1024x591.jpg)
Ingredienti
- 1 bicchieri Farina integrale
- 55 millilitri Acqua tiepida
- 5 grammi Lievito di birra
- 4 grammi Sale
- 4 grammi Zucchero di canna
- 1 cucchiai Olio extravergine di oliva
Presentazione
Preparazione
Come fare Pita vegetariana
1
Unite la farina e il lievito sbriciolato. Aggiungete l’acqua e mescolate.
![Unite la farina e il lievito sbriciolato. Aggiungete l’acqua e mescolate. Unite la farina e il lievito sbriciolato. Aggiungete l’acqua e mescolate.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/01/pita-vegetariana_proc1.jpg)
2
Aggiungete il sale, lo zucchero e l’olio.
![Aggiungete il sale, lo zucchero e l’olio. Aggiungete il sale, lo zucchero e l’olio.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/01/pita-vegetariana_proc2.jpg)
3
Lavorate l’impasto a mano per circa 10 minuti per creare una palla omogenea e liscia. Copritela con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un’ora. Dividete l’impasto lievitato in due parti uguali. Create delle palline e lasciatele sul piano di lavoro coperte con un canovaccio per altri 60 minuti.
![Lavorate l’impasto a mano per circa 10 minuti per creare una palla omogenea e liscia. Copritela con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un’ora. Dividete l’impasto lievitato in due parti uguali. Create delle palline e lasciatele sul piano di lavoro coperte con un canovaccio per altri 60 minuti. Lavorate l’impasto a mano per circa 10 minuti per creare una palla omogenea e liscia. Copritela con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un’ora. Dividete l’impasto lievitato in due parti uguali. Create delle palline e lasciatele sul piano di lavoro coperte con un canovaccio per altri 60 minuti.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/01/pita-vegetariana_proc3.png)
4
Stendete le palline lievitate con un mattarello, creando dei dischi di uno spessore di circa 0,5 cm. Disponete sulla teglia rivestita con la carta da forno e lasciate lievitare altri 20 minuti, coprendo con un canovaccio. Preparate la verdura a piacere. I peperoni e le zucchine grigliate, una cipolla rossa e dell’insalata andranno benissimo. Infornate a 23o °C per circa 10 minuti. Aprite con un coltello e farcite a piacere. Servite le pite calde oppure fredde.
![Stendete le palline lievitate con un mattarello, creando dei dischi di uno spessore di circa 0,5 cm. Disponete sulla teglia rivestita con la carta da forno e lasciate lievitare altri 20 minuti, coprendo con un canovaccio. Preparate la verdura a piacere. I peperoni e le zucchine grigliate, una cipolla rossa e dell’insalata andranno benissimo. Infornate a 23o °C per circa 10 minuti. Aprite con un coltello e farcite a piacere. Servite le pite calde oppure fredde. Stendete le palline lievitate con un mattarello, creando dei dischi di uno spessore di circa 0,5 cm. Disponete sulla teglia rivestita con la carta da forno e lasciate lievitare altri 20 minuti, coprendo con un canovaccio. Preparate la verdura a piacere. I peperoni e le zucchine grigliate, una cipolla rossa e dell’insalata andranno benissimo. Infornate a 23o °C per circa 10 minuti. Aprite con un coltello e farcite a piacere. Servite le pite calde oppure fredde.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/01/pita-vegetariana_proc4.jpg)
5
Ed ecco una foto di questa deliziosa pita vegetariana, pronta per essere gustata:
![Ed ecco una foto di questa deliziosa pita vegetariana, pronta per essere gustata: Ed ecco una foto di questa deliziosa pita vegetariana, pronta per essere gustata:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/01/pita-vegetariana_.png)
Trucchi e consigli
– Osservate le pite durante la cottura. Devono gonfiarsi e colorarsi, a questo punto sono pronte per essere sfornate.
– Potete preparare la pita con la farina 00. Risulterà più morbida.
– Condite la pita con l’olio evo e servite con le salse che preferite. La salsa migliore è la salsa tztziki oppure le salse alla base di yogurt.
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