Non ho le uova, ma faccio lo stesso delle polpette tenerissime: cotte in forno e pronte in 15 minuti
Se non hai le uova a casa puoi preparare comunque delle polpette squisite: cotte in forno in mezz’ora.
Mi capita di continuo di dimenticare di comprare qualche ingrediente di cui ho bisogno: oggi è successo con le uova e per cena avevo deciso di cucinare le polpette. Ci ho rinunciato? Assolutamente no: le preparo senza, cotte in forno, tenerissime e sfiziose.
A volte abbiamo timore di modificare una ricetta per paura che il risultato non sarà buono come nella versione “originale”. Eppure, in cucina, sperimentare può darci modo di scoprire soluzioni semplici, veloci e altrettanto gustose. Proprio come nel caso di queste polpette: sono comunque tenerissime e aromatiche, provale e mi darai ragione.
La ricetta delle polpette al forno senza uova: aromatiche e morbidissime
Come anticipato, per cuocere le nostre polpette basterà una mezz’ora. La preparazione, invece, richiede solo pochi minuti, ciò significa che si tratta di una ricetta anche molto pratica e veloce, adatta a chi, come me, è sempre di fretta ma non vuole rinunciare ad una cena coi fiocchi.
Ingredienti
- 380 grammi carne macinata
- 150 grammi pane duro
- 20 grammi parmigiano reggiano
- quanto basta pangrattato
- quanto basta latte
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta aromi
Presentazione
10 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non ho le uova, ma faccio lo stesso delle polpette tenerissime: cotte in forno e pronte in 15 minuti
1
Sminuzziamo il pane duro in una ciotola e versiamo sopra il latte: regoliamoci con le quantità a occhio, dobbiamo coprirlo a pelo. Lasciamo ammollare il pane per qualche minuto;
2
Andiamo quindi a strizzarlo una volta che sarà tenero e riversiamo in un recipiente: aggiungiamo la carne macinata e il parmigiano grattugiato e iniziamo ad amalgamare;
3
Accorpiamo adesso il sale, il pepe e gli aromi che preferiamo e spolveriamo il pangrattato per ottenere una consistenza compatta e appiccicosa. Formiamo delle palline con le mani, staccando dei pezzetti e rotoliamole nel pangrattato. Adagiamo in una teglia da forno foderata;
4
Cuociamo le polpette a 200 gradi per circa mezz’ora: facciamo una prova dopo questo lasso di tempo spezzando una polpetta così da assicurarci che l’interno sia cotto. Sistemiamo in un vassoio e, se occorre, aggiustiamo il sale prima di servire.
Trucchi e consigli
Possiamo cuocere le nostre polpette anche in friggitrice ad aria, avendo cura di foderare il cestello con apposita carta.
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