Prosciutto cotto

prosciutto cotto

Il prosciutto cotto è un salume dal colore rosato la cui produzione avviene tramite la coscia di maiale. Non parliamo in questo caso di insaccato in quanto la procedura prevede semplicemente un disossamento della coscia suina, dopodiché tale carne viene prima cotta a vapore e poi confezionata.

Questo salume è molto utilizzato in cucina per arricchire alcuni primi e secondi, tuttavia può essere assaporato al meglio anche servito come un semplice antipasto, magari accompagnato con del formaggio e qualche fetta di pane. Il prosciutto cotto è uno degli ingredienti più utilizzati per la realizzazione dei tortellini, ma è anche l’ideale per dar vita a delle squisite farfalle con panna. Insomma, in cucina il prosciutto cotto può essere l’elemento in più per donare gusto ai vostri piatti.