Quiche di zucchine
Volete un’idea originale e sfiziosa per i vostri pranzi o le cene in compagnia? Perché non preparate una bella quiche di zucchine! E’ una ricetta molto semplice ma conquisterà sicuramente tutti per il suo morbido ripieno a base di zucchine, panna e Parmigiano, avvolto da una sottilissima pasta sfoglia. Questa portata può essere un primo piatto molto versatile ed adatto in ogni occasione ed inoltre con l’arrivo della bella stagione, potete preparare la quiche di zucchine il giorno prima e portarla nel cesto del pic nic in una divertente scampagnata estiva. Questa è una di quelle ricette super veloci che potrete inoltre preparare se avete degli ospiti improvvisi, accompagnatela a delle verdure in insalata e a dei salumi, farete sicuramente un figurone!
Ingredienti
- 250 grammi Pasta sfoglia
- 75 grammi Panna da cucina
- 5 cucchiai Parmigiano
- 4 Zucchine
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
Presentazione
60 min
35 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Quiche di zucchine
1
Per preparare la quiche di zucchine per prima cosa sbucciate e lavate la cipolla, poi tagliatela a fettine e mettetela a soffriggere in una padella con dell’olio extravergine di oliva. Lavate le zucchine, tagliatene le estremità, prendetene 4 e tagliatele a cubetti, l’ultima tagliatela a fettine fini, la utilizzerete per decorare la torta prima di infornarla.
2
Aggiungete sale e fate cuocere le zucchine per 15 minuti, intanto stendete su una teglia la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con una forchetta, poi occupatevi del ripieno e mettete in una terrina le due uova.
3
Aggiungete la panna, mescolate con una frusta ed aggiungete anche il Parmigiano. Una volta che le zucchine sono pronte mettetele nel composto delle uova.
4
Dopo aver amalgamato gli ingredienti versate il tutto sulla pasta sfoglia, richiudete i bordi ed aggiungete sopra le fettine di zucchine per la decorazione.
5
Dopo 25 minuti di cottura in forno a 170 gradi, ecco pronta da gustare la quiche di zucchine.
Trucchi e consigli
– Se volete rendere la vostra quiche di zucchine ancora più sfiziosa, fate soffriggere insieme alle cipolle anche della pancetta.
– Questa portata si conserva nel frigorifero per 2 giorni.
Se volete altre idee per cucinare qualcosa con la pasta sfoglia leggete il nostro articolo di approfondimento: ricette salate con pasta sfoglia per tutti i gusti.
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