Raw crackers
Raw crackers, ovvero fette croccanti realizzate con una miscela di frutta secca: bacche di goji, noci, anacardi, mandorle e sesamo. Un must della cucina crudista. Grazie ad un particolare procedimento, senza ricorrere a temperature elevate, si ottiene infatti un cibo non alterato, sano e vivo, dal sapore autentico. I raw crackers sono molto facili da preparare e la maggior parte del tempo della preparazione riguarda la fase di essiccatura. Una volta realizzati, i raw crackers sono ottimi per la prima colazione, come snack durante la giornata oppure a tavola al posto del pane. Da provare!
Ingredienti
- 30 grammi bacche di goji
- 70 grammi anacardi
- 50 grammi fiocchi di mandorle
- 40 grammi semi di sesamo
- 30 grammi noci
- 1 cucchiaini sale rosa
- 30 millilitri acqua
Presentazione
400 min
360 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Raw crackers
1
Mettete in un tritatutto le bacche goji e le mandorle. Aggiungete le noci e gli anacardi.
2
Aggiungete i semi di sesamo ed un cucchiaino di sale rosa. Tritate tutto a lungo per ottenere una consistenza compatta.
3
Trasferite il trito nella ciotola ed aggiungete l’acqua. Mescolate il composto accuratamente e poi dividete in piccole porzioni. Create delle piccole palline e poi appiattitele con le dita bagnate. Trasferite i dischi sulla teglia rivestita con la carta da forno e lasciate nell’essiccatore per almeno 6 ore.
4
Ed ecco i raw crackers pronti per essere gustati!
Trucchi e consigli
– Potete realizzare raw crackers salati oppure dolci per la prima colazione, ad esempio aggiungendo del miele.
– Conservate i raw crackers in un recipiente a chiusura ermetica.
– Personalizzate la ricetta secondo i vostri gusti e le vostre esigenze: aggiungete ad esempio semi di lino, semi di chia oppure nocciole.
– Se non avete l’essiccatore, potete infornare a 40 gradi fino a quando i raw crackers non risulteranno asciutti.
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