Salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è un dolce conosciuto e preparato in tutta Italia. Ad amarlo sono soprattutto i bambini, per via della sua forma e dei suoi colori che ricordano un vero e proprio salame, solo che dal sapore dolce di cioccolato e biscotti. Ottimo quindi per le feste dei più piccoli o per una golosa merenda, magari accompagnato da un buon bicchiere di latte o da una tazza di tè caldo.
Ingredienti
- 50 grammi Cacao amaro
- 50 grammi Cioccolato fondente
- 200 grammi Biscotti secchi
- 100 grammi Zucchero
- 100 grammi Burro
- 1 Uovo
- 2 cucchiai Liquore
Presentazione
150 min
0 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Salame di cioccolato
1
Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria.
2
In una terrina mettete il burro a temperatura ambiente tagliandolo a pezzettini. Aggiungete lo zucchero, l’uovo e montate il tutto fino ad ottenere una crema. Aggiungete anche il cacao e mescolate bene.
3
Sbriciolate in modo grossolano i biscotti secchi e aggiungeteli al composto, aggiungete poi anche il liquore e il cioccolato fuso. Mescolate bene il tutto, aiutandovi prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
4
Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti, versate il composto su un foglio di carta forno avendo cura di dargli una forma allungata, simile a quella di un salame. Avvolgetelo nella carta come se fosse una sorta di caramella, arrotolate le due estremità e fatelo riposare in frigorifero per almeno due ore. Trascorso tale intervallo di tempo, tiratelo fuori dal frigo e tagliatelo a fette spesse circa un centimetro.
Trucchi e consigli
– Come liquore è consigliabile il rum o il marsala, tuttavia può essere omesso se non lo si preferisce.
– Per rendere il salame di cioccolato più ricco è possibile aggiungere all’impasto mandorle o nocciole tritate. Per le dosi sopra indicate ne bastano circa 50 grammi.
Provate a servire il salame al cioccolato per merenda, accompagnato da una bibita preparata da voi, come ad esempio un bicchiere di latte di mandorle fatto in casa o di latte di riso fatto in casa. Se siete particolarmente golosi, invece, scegliete il latte di riso al cioccolato. I bambini ne andranno matti!
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