Stasera vado di crocchette di patate, con la ricetta veloce le metto su in un attimo e vengono croccantissime
Le mie crocchette di patate vanno via che è una bellezza, ti passo la ricetta veloce ed in meno di mezz’ora hai tutto pronto in tavola!
Niente complicazioni e zero stress, le mie corcchette sono la salvezza in ogni menù: da quello delle occasioni speciali alla cena con gli amici improvvisata all’ultimo minuto. Sono così sfiziose che una tira l’altra, pensa che a volte devo rifarle subito perchè me le finiscono ancora bollenti appena fritte. Già il profumo le rende irresistibili, ma poi quando le mangi ti senti in paradiso: quella crosticina croccantissima ed il ripieno morbido che si scioglie in bocca sono una vera goduria!
Queste crocchette di patate non durano più di 10 minuti, se le litigano fino all’ultimo morso
Se pensi che siano troppo complicate da fare, ti sbagli di grosso: la soluzione alternativa perfetta alle solite patatine fritte magari surgelate oppure a quella triste insalata che poi mangi pure fredda è sotto i tuoi occhi. Prendi le patate che hai in dispensa e segui i passaggi, in men che non si dica avrai delle gustose e sfiziose crocchette da divorare insieme alla tua cenetta o anche come antipasto in un menù più elaborato. Credimi diventeranno uno dei tuoi contorni preferiti e preparati già a farne dose doppia perchè ti spariranno letteralmente dal vassoio!
Tiella di riso patate e cozze ricetta originale pugliese, proprio come la fanno a Bari Vecchia
Prova la ricetta originale pugliese della tiella con riso, patate e cozze: il segreto delle trattorie di Bari Vecchia svelato passo dopo passo.
La tiella di riso patate e cozze è uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, una preparazione fatta di gesti precisi ed ingredienti scelti con cura: senza trucchi moderni e senza interpretazioni che snaturano la ricetta. È un piatto unico, sostanzioso e completo, che racchiude in sé mare e terra: le cozze freschissime, patate, pomodorini con il riso che lega tutto.
E’ una ricetta che richiede attenzione, rispetto dei passaggi e la giusta quantità di liquidi, perché la tiella non deve mai risultare asciutta né troppo brodosa. A differenza di molte ricette che si trovano in giro, qui non ci sono scorciatoie: la riuscita del piatto è praticamente certa, una vera bontà da condividere. Questa è la ricetta originale, quella delle case e delle trattorie di Bari Vecchia: semplice e autentica, come si prepara da generazioni.
Gnocchi di zucca senza patate e senza uova, ricetta base solo 3 ingredienti
Gnocchi di zucca senza patate e senza uova, ricetta base con solo 3 ingredienti: io ormai li faccio solo così, è il primo piatto dell’autunno!
Sai quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di buono, fatto in casa, che ti dia soddisfazione ma senza passare ore e ore in cucina? Ecco, questa è proprio la ricetta che ti salva la vita. Parlo degli gnocchi di zucca senza patate e senza uova: una variante leggera, digeribile e perfetta anche se sei intollerante alle uova o semplicemente vuoi un piatto più delicato. Non servono ingredienti complicati né lunghe preparazioni: ti bastano solo tre ingredienti più un pizzico di spezie ed in pochissimo tempo porti in tavola un piatto che sembra da ristorante.
Il bello è che non devi aspettare la domenica o un’occasione speciale per prepararli: puoi farli tutte le volte che vuoi. Basta avere in casa un po’ di zucca delica (che è la varietà migliore perché ha una polpa asciutta e dolce), un po’ di farina e via, pronti per impastare. Non c’è bisogno di patate, non c’è bisogno di uova e soprattutto non c’è bisogno di complicarti la vita. È una ricetta alla portata di tutti, anche di chi non si sente un mago della cucina: ti assicuro che il risultato ti sorprenderà.
Questi gnocchi sono così versatili che puoi condirli come vuoi: con burro e salvia per un pranzo veloce, con un sugo di pomodoro per qualcosa di più rustico, oppure con una crema di formaggi se hai voglia di coccolarti un po’. Ti dico la verità: ogni volta che li preparo mi chiedo perché non li faccio più spesso, tanto sono rapidi e semplici. E vedrai che una volta provati, diventeranno anche per te una di quelle ricette ‘sicure’ da tirare fuori quando vuoi un piatto buono, veloce e che piace a tutti e li puoi anche congelare (vedi trucchi e consigli in fondo) ed usarli al momento opportuno: più pratico di così!
Pasta patate e provola ricetta originale napoletana
La pasta patate e provola o la fai con la ricetta originale napoletana o lascia stare, solo così avrà quella cremosità e quel sapore ricco che la rende unica e caratteristica!
Mia nonna aveva una sola ricetta ed è l’unica che tramandiamo di generazione in generazione perchè è veramente infallibile, a prova di imbranati ed è anche quella che ho passato a tutte le amiche in vacanza, proprio per far assaporare anche a chi non è napoletano la bontà assoluta di questo piatto della tradizione.
Gli ingredienti sono pochi, ma non vanno mai cambiati, perchè è la loro perfetta combinazione che crea quell’equilibrio che rende famosa la pasta e patate in tutto il mondo. Vediamo subito come realizzarla e cosa comprare per rendere speciale il pranzo della settimana con un piatto che profuma di casa e genuinità.
Patate al forno croccantissime, la ricetta definitiva: come quelle fritte, ma asciutte e saporite
Patate al forno croccantissime, così non le hai mai mangiate: finalmente una ricetta a prova di imbranati, facile e veloce, ma con risultato garantito.
Chissà quante volte avrai cercato e provato una soluzione per evitare di sporcare la cucina ed avere unto ovunque, ottenendo comunque delle patate dalla consistenza extra croccante proprio come in padella, usando il forno. Molte volte gli esperimenti sono deludenti perchè vengono fuori insipide o mollicce oppure ancora sembrano croccanti ed invece sono semplicemente poco cotte. Insomma non proprio una soddisfazione, soprattutto se vuoi sfoggiare il tuo contorno quando ci sono ospiti a cena che vuoi stupire. Con questa ricetta cali davvero l’asso in tavola, perchè tirerai fuori delle patate praticamente perfette e soprattutto sfiziose, una tira l’altra ti scompariranno dal vassoio!
Contorno di patate, sì, ma al sugo di pomodoro: mai così cremose e saporite
Se al contorno di patate non volete rinunciare, ecco una versione cremosissima: al sugo di pomodoro, sfiziose come mai prima. Siamo tutti d’accordo su un concetto molto semplice quando arriva il caldo: l’uso del forno è abolito dalle nostre cucine. […]
Pasta e patate, la versione estiva non ha rivali: sfiziosa come l’originale, ma freschissima
La pasta e patate è un classico intramontabile, perché rinunciarci in estate? La versione fresca e sfiziosa buona come l’originale. Ci sono ricette che hanno fatto la storia della gastronomia, soprattutto nel nostro bel paese. Pietanze ormai note in tutto […]
Patate in padella, ma non il classico contorno: ecco le pizzette sfiziosissime che mi salvano la cena
Immaginate di unire la bontà delle patate alla sfiziosità delle classiche pizzette: questa ricetta si prepara in padella e mi salva la cena. Ci sono alcuni alimenti che, indipendentemente dalla stagione, sono di una bontà eccezionale. Così come alcune pietanze […]
Un amico chef mi ha svelato il segreto per avere delle patate croccanti: non posso più farne a meno
Basta con le solite patate al forno mollicce e con poco sapore: da quando ho scoperto questo trucco finalmente sono perfette. Le patate al forno sono un grande classico della nostra cucina. Rappresentano il contorno per eccellenza e sono praticamente […]
E se usassimo una patate per pulire casa? I trucchetti geniali, che in pochi conoscono
Nessuno lo sa, ma con una patata si può pulire tutta casa: i trucchi (per lo più sconosciuti) che la renderanno un’ottima alleata. Chi si dedica alle faccende domestiche e ogni giorno si dedica alle pulizie di casa, sa benissimo […]
Quando porto a tavola questi bocconcini di patate filanti sono sempre un successone: uno tira l’altro
Quando ho pochi ingredienti in frigo, ma non voglio rinunciare al gusto, questi bocconcini di patate mi salvano sempre: uno tira l’altro. A volte il tempo materiale di fare la spesa manca davvero e, così, ci si ritrova alla sera […]
Vuoi rendere le patate fritte croccanti come al pub? Ecco il passaggio da non sottovalutare: cambia tutto
Le patate fritte sono il contorno più amato da tutta la famiglia: vuoi renderle croccanti come quelle del pub? Ecco lo step da non saltare. Quando vogliamo preparare un contorno lampo che, di sicuro, farà felici grandi e piccini la […]
