Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

Gli spaghetti con tofu e noci sono un piatto semplice, molto nutriente e soprattutto vegano. Se volete allontanarvi dai piatti a base di carne oppure semplicemente avete voglia di un pranzo o cena leggera e priva di carne e derivati animali, ecco la ricetta che fa per voi. Gli spaghetti integrali, il tofu al naturale, le noci e le spezie miste sono gli ingredienti principali di questa ricetta saporita. Conditi con olio e pepe, non hanno bisogno di altro, sono pronti da gustare! E’ un ottimo piatto per un pranzo ricco di proteine e grassi insaturi oppure per una cena tranquilla con amici o parenti. Ma vediamo insieme come preparare questi gustosissimi spaghetti con tofu e noci.

Preparazione - Spaghetti con tofu e noci

  1. Mettete le noci in un tritatutto. Scolate il tofu, sbriciolatelo ed aggiungetelo alle noci. Unite l’olio, quanto basta per ottenere poi un composto non troppo secco.

Spaghetti con tofu e noci procedimento

2. Cospargete il tofu e le noci con le spezie miste a piacere. Salate quanto basta e unite il pepe. Coprite e tritate fino ad ottenere un composto con la consistenza desiderata. Un po’ grumoso, ma non secco e soprattutto omogeneo.

Spaghetti con noci e tofu veloce

3. Cuocete la pasta al dente in acqua abbondante salata. Scolate gli spaghetti e uniteli al trito di tofu. Mescolate e aggiungendo se necessario qualche goccia di acqua di cottura oppure dell’olio.

Spaghetti con noci e tofu vegano

Ed ecco pronto un buonissimo piatto di spaghetti con tofu e noci, per un pranzo leggero e sano.

Spaghetti con tofu e noci facile

Trucchi e consigli

– Tritate il tofu finemente. Un composto meno grumoso avvolgerà meglio la pasta.

– Ppotete comprare la miscela di spezie per i piatti vegani già pronta presso i negozi con gli alimenti bio.

– Il sapore del piatto è delicato. Se volete farlo più deciso, aggiungete un pizzico di curry.

– Questa ricetta può essere preparata con il tofu fatto in casa oppure con il tofu acquistato al supermercato.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche il ragù di tofu, perfetto per condire un buon piatto di pasta.