Tabasco

Il tabasco è una salsa piccante che viene ricavata dall’omonima varietà della specie Capsicum frutescens, una particolare tipologia di peperoncini. La salsa viene prodotta a livello industriale negli Stati Uniti dall’azienda statunitense McIlhenny Company che ha la propria sede ad Avery Island, in Louisiana: l’azienda detiene il brevetto della salsa fin dal 1870 ed è anche la proprietaria del marchio Tabasco Sauce. Nel corso degli anni però la prima ricetta della salsa (a base di peperoncini, sale e aceto) è stata alterata tanto da abbassare sempre di più la piccantezza rispetto ai sapori originali. Il tabasco è una salsa piccante che viene utilizzata in piccole quantità per aromatizzare diversi tipi di pietanze, dalla carne alle verdure. Sono sufficienti poche gocce di salsa, e senza esagerare, per conferire un gusto unico e saporito ai vostri piatti.