Tartufi al cacao e frutta secca con Bimby: dolcetti energetici senza cottura
Hai voglia di un dolcetto da fine pasto che sia incredibilmente goloso ma allo stesso tempo sano e veloce da preparare? Se apri la dispensa e cerchi un’idea furba, ti consiglio di provare subito i miei tartufi al cacao e frutta secca con Bimby. Questi deliziosi bocconcini energetici sono preparati senza zuccheri aggiunti, senza cottura e con ingredienti 100% vegetali: la dolcezza naturale dei datteri e delle prugne secche si unisce alla croccantezza di mandorle e noci, avvolta da una ricca nota di cacao amaro.
Grazie all’aiuto prezioso del tuo robot da cucina, la preparazione richiede pochissimi minuti: ti basterà tritare tutto alla perfezione e dare forma alle palline. Sono perfetti da servire agli amici per una pausa caffè dell’ultimo minuto, per uno spuntino energetico prima dello sport o semplicemente per concedersi una coccola di dolcezza senza sensi di colpa. Vediamo passo dopo passo come realizzarli in un lampo!
Perché preparare i tartufini energetici al cacao con il Bimby
Preparare i dolcetti sani con il Bimby ti permette di portare in tavola uno snack genuino in meno di dieci minuti. Questa ricetta è naturalmente priva di glutine, lattosio e uova, rivelandosi ideale per tutta la famiglia e per chi segue regimi alimentari particolari o vegani. La combinazione di frutta secca e frutta disidratata garantisce un ottimo apporto di fibre, sali minerali e energia a lunga durata, rendendoli perfetti anche come spezza-fame rigenerante.
Ingredienti
- 40 grammi Mandorle
- 30 grammi Gherigli di noci
- 80 grammi Datteri denocciolati
- 40 grammi Prugne secche denocciolate
- quanto basta Cacao amaro in polvere
- quanto basta Cocco rapè
Presentazione
60 min
0 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Tartufi al cacao e frutta secca con Bimby: dolcetti energetici senza cottura
1
Per prima cosa tritate nel bimby mandorle e noci a velocità 7 per 6 secondi. Trasferite il contenuto in una ciotolina.
2
Senza lavare il boccale inserite datteri e prugne denocciolate, aggiungete dell’acqua e lasciateli in ammollo per 15 minuti. Trascorso il tempo di ammollo scolate l’acqua.
3
A questo punto tritate datteri e prugne per 6 secondi a velocità da 7 a 8. Spatolate riportando tutto sul fondo e ripetete l’operazione. Se dovesse essere necessario aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua. Spatolate di nuovo, aggiungete 3 cucchiaini di cacao e le mandorle e noci tritate in precedenza e mescolate a velocità 4 per 10 secondi. Trasferite il composto in una ciotola e fatelo riposare in frigo per almeno 20 minuti.
4
Infine non rimane che formare i tartufi al cacao e frutta secca. Quindi con le mani prelevate delle piccole quantità del composto e rotolatelo tra i palmi delle mani formando delle palline. In un piattino versate del cacao in polvere ed in un altro del cocco rapè, quindi passate metà dei tartufini nel cacao e l’altra metà nel cocco. Conservate in frigorifero questi golosi tartufi al cacao e frutta secca con bimby sino al momento di servirli.
Trucchi e consigli
💡 Trucchi e segreti per personalizzare la ricetta
- Varianti di copertura: In alternativa al cacao o al cocco, puoi passare i tartufini nella granella di pistacchi, di nocciole o di altra frutta secca tostata, oppure immergerli per metà nel cioccolato fondente fuso.
- Aromi e spezie: Se ami i sapori decisi, arricchisci l’impasto con un pizzico di cannella in polvere o con della scorzetta di arancia biologica grattugiata. Per una nota agrumata irresistibile, puoi unire anche qualche cubetto di arancia candita tritata finemente.
- Intolleranze e sostituzioni: La ricetta è già naturalmente priva di glutine, lattosio e uova. Se non gradisci le prugne secche, puoi tranquillamente sostituire l’intera quantità con soli datteri oppure utilizzare fichi secchi denocciolati. Per chi ha allergie alla frutta secca specifica, le mandorle possono essere sostituite con anacardi o nocciole.
Valori nutrizionali e Macronutrienti (stimati per 100g di prodotto)
| Nutriente | Quantità media |
|---|---|
| Calorie | 360 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Carboidrati (di cui zuccheri naturali) | 58.0 g |
| Grassi (di cui saturi) | 11.5 g |
| Fibre | 9.2 g |
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