Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

Le zucchine al gratin sono un contorno leggero e saporito. In questa ricetta le zucchine, precedentemente tagliate a rondelle, vanno cosparse di pangrattato condito con sale, parmigiano e prezzemolo. Vanno poi infornate e una volta pronte possono accompagnare qualsiasi tipo di secondo. Ricetta veloce ed economica, la sua bontà risiede prevalentemente nella mollica, la quale verrà abbrustolita grazie all’olio extravergine d’oliva e al grill del forno. Un contorno ipocalorico ma gustoso e croccante che piacerà a grandi e piccini.

Preparazione - Zucchine al gratin

1. Pelate le zucchine e tagliatele a rondelle, nel frattempo versate dell’olio in una teglia.

zucchine al gratin_proc1

2. Ponete le zucchine nella teglia cospargendole con altro olio sopra in modo che il pangrattato aderisca bene. Nel frattempo preparate il condimento con pangrattato, sale, pepe, Parmigiano Reggiano e prezzemolo.

zucchine al gratin_proc2

3. Mescolate bene e versatelo in modo uniforme sulle zucchine. Infornate a 180 °C per circa venti minuti, usando il grill negli ultimi cinque minuti.

zucchine al gratin_proc3

Ed ecco una foto del piatto pronto:

zucchine al gratin_

Trucchi e consigli

– Per un contorno più saporito invece del Parmigiano potete utilizzare il pecorino.

– Potete proporre la stessa ricetta cambiando il tipo di ortaggio, ad esempio finocchi, peperoni o melanzane.