
Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 4 persone
- 2 Zucchine
- 100 grammi di Pangrattato
- 50 grammi di Parmigiano Reggiano
- quanto basta di Sale
- quanto basta di Pepe
- quanto basta di Olio extravergine di oliva
- 1 manciata di Prezzemolo
Le zucchine al gratin sono un contorno leggero e saporito. In questa ricetta le zucchine, precedentemente tagliate a rondelle, vanno cosparse di pangrattato condito con sale, parmigiano e prezzemolo. Vanno poi infornate e una volta pronte possono accompagnare qualsiasi tipo di secondo. Ricetta veloce ed economica, la sua bontà risiede prevalentemente nella mollica, la quale verrà abbrustolita grazie all’olio extravergine d’oliva e al grill del forno. Un contorno ipocalorico ma gustoso e croccante che piacerà a grandi e piccini.
Preparazione - Zucchine al gratin
1. Pelate le zucchine e tagliatele a rondelle, nel frattempo versate dell’olio in una teglia.
2. Ponete le zucchine nella teglia cospargendole con altro olio sopra in modo che il pangrattato aderisca bene. Nel frattempo preparate il condimento con pangrattato, sale, pepe, Parmigiano Reggiano e prezzemolo.
3. Mescolate bene e versatelo in modo uniforme sulle zucchine. Infornate a 180 °C per circa venti minuti, usando il grill negli ultimi cinque minuti.
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Per un contorno più saporito invece del Parmigiano potete utilizzare il pecorino.
– Potete proporre la stessa ricetta cambiando il tipo di ortaggio, ad esempio finocchi, peperoni o melanzane.