Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

I crackers integrali di pasta madre, in questa ricetta insaporiti con foglie di aglio e pepe, sono una sana alternativa agli snack industriali. Preparati con la farina integrale e la pasta madre sono più leggeri e molto facili da digerire. Possono essere serviti in occasione di un aperitivo oppure come alternativa al pane. Vediamo insieme come prepararli.

Preparazione - Crackers integrali di pasta madre

1. Sciogliete la pasta madre nell’acqua. Aggiungete metà della farina e mescolate fino a completo assorbimento. Aggiungete il pepe e il sale.

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2. Aggiungete il vino e l’olio e mescolate bene. Aggiungete il resto della farina.

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3. Lavorate a mano per ottenere un panetto liscio e compatto. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate a riposo per 30 minuti. Stendete l’impasto con un matterello e cospargete con le foglie di aglio.

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4. Stendete l’impasto molto fine. Con uno stampo quadrato ritagliate le forme. Tagliate ogni quadrato, creando triangolini. Infornate a 200 °C per circa 10-12 minuti. Fate raffreddare prima di servire.

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Ed ecco una foto dei crackers pronti:

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Trucchi e consigli

– Potete sperimentare con le forme e aromatizzare i vostri crackers con le spezie e le erbe che preferite.

– Più stendete l’impasto, più i vostri crackers saranno croccanti.

Controllate i crackers durante la cottura: essendo molto fini si bruciano facilmente.