Crema di nocciole senza zucchero
La crema di nocciole fatta in casa casa è una deliziosa alternativa alle creme industriali, preparata con ingredienti genuini, senza aggiunta di zucchero, conservanti, aromi, grassi e coloranti. Ci vogliono solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza per potersi concedere una dolcezza sana e senza rimorsi. Appena pronta, versate la crema in un barattolo di vetro e conservatela in frigo. Ottima per essere spalmata sul pane, le fette biscottate, per farcire le torte e per altre preparazioni golose, oppure semplicemente gustatela con un cucchiaio.
Ingredienti
- 150 grammi Nocciole
- 2 cucchiaini Miele
- 40 millilitri Acqua di cocco
- 30 millilitri Olio di oliva
- 20 millilitri Acqua tiepida
- 3 grammi Sale
- 2 grammi Bicarbonato
Presentazione
40 min
0 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Crema di nocciole senza zucchero
1
Sgusciate e pulite le nocciole e tritatele finemente. Aggiungete il sale e tritate ancora per un minuto.
2
Aggiungete il bicarbonato e tritate altri tre minuti circa, dopodiché aggiungete il miele. Macinate altri tre minuti, trasferite poi la pasta di nocciole in una ciotola e versate sopra l’acqua di cocco. Mescolate bene il tutto.
3
Rimettete la crema nel tritatutto e lavoratela fin quando non diventerà chiara e liscia, ogni tanto aggiungendo qualche goccia d’acqua tiepida per ammorbidire la crema. Trasferite la crema in una ciotola.
4
Aggiungete l’olio alla crema e mescolate vigorosamente per unirlo bene. Per regolare la densità della crema usate l’acqua di cocco.
5
Ed ecco una foto della crema di nocciole pronta per essere gustata:
Trucchi e consigli
– Tostate le nocciole prima di macinarle per conferire alla vostra crema un sapore più forte.
– Se la crema risulta troppo densa, per diluirla invece dell’acqua di cocco potete usare anche il latte d’avena o il latte di soia.
– Aggiungendo il cacao amaro o il cioccolato fondente otterrete una crema simile alla nutella.
– Fate piccole pause durante la macinatura delle nocciole per non scaldare troppo il motore e la lama del frullatore.
– Le nocciole devono essere lavorate bene per diversi minuti altrimenti la crema risulterà grumosa.
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