Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

Preparate una frittata insolita e deliziosa con i pomodori verdi, insaporita con l’aggiunta di aglio e formaggio. Un piatto ricco, da servire sia come secondo piatto che come piatto unico, ad esempio è ideale per una cena veloce e nutriente. E’ assolutamente facile da preparare e bastano pochi ingredienti. Il segreto risiede nella preparazione dei pomodori. Vediamo insieme come fare.

Preparazione - Frittata con pomodori verdi

1. Tagliate l’aglio finemente e soffriggetelo insieme all’olio in una padella. Lavate e tagliate i pomodori a fette non troppo fini. Soffriggete i pomodori a fiamma bassa insieme all’aglio.

frittata con pomodori verdi_proc1

2. Girate le fette dopo due minuti. In una ciotola unite le uova e il sale. Aggiungete l’origano.

frittata con pomodori verdi_proc2

3. Aggiungete il parmigiano e sbattete con la frusta. Versate la metà sui pomodori e coprite con il coperchio. Dopo circa due minuti girate la frittata e cuocete ancora un minuto senza coperchio. Arrotolate e servite subito.

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Trucchi e consigli

– I pomodori devono essere fritti ma non possono rompersi. Controllateli durante la cottura.

– Al posto dell’origano potete usare il basilico oppure le erbe di Provenza.

– Sbattete bene le uova per incorporare aria a sufficienza, altrimenti la frittata non si gonfierà.