Guadagnare soldi facendo la spesa con T-Frutta

La spesa al supermercato è associata inevitabilmente a un esborso di denaro, ma i soldi possono essere anche guadagnati grazie a un progetto molto interessante. Si tratta di una app italiana ribattezzata T-Frutta, una idea venuta in mente e realizzata da Ubiq Srl, società che fa riferimento all’Università di Parma. In poche parole l’applicazione (resa […]

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Olio extravergine d’oliva, nasce il Prodotto Interno Qualità (PIQ)

L’olio extravergine d’oliva è uno dei vanti dell’enogastronomia italiana, ma non è sempre semplice riconoscerlo. Ora, però, c’è uno strumento in più per agevolare questa operazione, il PIQ. Il Prodotto Interno Qualità è stato determinato dal Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CRA) e la fondazione per le qualità italiane Symbola, […]

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Il Future Food District racconta come sarà il supermercato del futuro

Il primo supermercato italiano della storia sta per compiere sessant’anni e potrebbe festeggiare questo traguardo così importante con delle novità addirittura rivoluzionarie. Gli esperti del MIT (Massachusetts Institute of Technology) Sensable City Lab di Boston, grazie alla collaborazione con la Coop e lo studio Carlo Ratti Associati, hanno già pensato ai punti vendita del futuro, […]

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Corso per gli chef che vogliono imbarcarsi dal 15 giugno a Torino

Cucina e barche, le due passioni possono tranquillamente convivere: la conferma si è avuta con uno degli ultimi corsi promossi dal Gambero Rosso, “Chef di Bordo”. Grazie alla collaborazione con la Abbey School, scuola di lingue che ha sede a Torino, l’iniziativa verrà promossa nel capoluogo piemontese, più precisamente alla Città del Gusto. Si sta […]

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Dal 19 al 21 giugno gli chef di tutto il mondo saranno a Rimini per “Al Meni”

Tre giorni dedicati a gusti e sapori della Romagna, ma non solo, il tutto all’interno di un tendone colorato affacciato sul mare: dal 19 al 21 giugno prossimi tornerà “Al Meni”, l’evento che si svolge a Rimini e che andrà a coinvolgere ben dodici chef stellati emiliani e dodici giovani provenienti da ogni parte del […]

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Parte ufficialmente la quinta edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru

È partita ufficialmente la quinta edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, il contest tutto italiano che decreta dal 2011 il miglior giovane chef del nostro paese. Il concorso si avvale della collaborazione di Identità Golose e valuterà come ogni anno l’originalità e la fantasia dei talenti nostrani con sfide ai fornelli e ricette in […]

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Algoritmi e stampanti 3D, il futuro della cucina

Il futuro della cucina sta riservando già oggi diverse sorprese, alcune delle quali sono state svelate in questi ultimi giorni. Non si tratta soltanto degli avveniristici chef-robot, ma anche di algoritmi e stampanti 3D di cibo. Di cosa si tratta esattamente? Quella dell’algoritmo è una novità da approfondire nel dettaglio. Su Amazon Usa sta a […]

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Gualtiero Marchesi e il nuovo libro “Il sapore dell’estetica”

Gualtiero Marchesi ha festeggiato giusto un mese fa 85 anni: un traguardo importante e che è stato sfruttato dal celebre chef milanese per affrontare nuove e stimolanti sfide. La prima è stata senza dubbio l’inaugurazione di un nuovo ristorante a Milano, dieci tavoli per continuare e creare e innovare, mentre la seconda è rappresentata dalla […]

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La cucina del 2025 secondo Ikea, compatta e ecosostenibile

Ikea, il famoso colosso svedese del mobile, ha una idea ben precisa di quella che sarà la cucina del futuro. L’azienda si trova a Milano con un temporary store e una esposizione dei progetti relativi a questo spazio così importante della casa e inevitabilmente al cibo, idee che riguardano i prossimi dieci anni. Che cucina […]

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“Where chefs eat”, l’atlante dei ristoranti disponibile anche in Italia

Oltre 600 chef e 70 paesi in tutto il mondo: si può riassumere in questi due dati impressionanti quello che è riuscito a fare Joe Warwick, critico e giornalista britannico, con il suo “Where chefs eat”, un volume che, come si intuisce dal titolo, ci spiega dove mangiano i cuochi, una curiosità che forse sarà […]

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