Quiche di porri e formaggio senza uova 4.00/5 (80.00%)
2 voti

Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

La quiche è una torta salata di origini francesi. Nella ricetta originale sono presenti le uova. Io invece vi propongo una quiche leggera e molto saporita, preparata con i porri e il formaggio e senza le uova. Per addensare la farcitura ho usato i semi di lino macinati, la fecola di patate e lo yogurt. Il formaggio forma una crosticina dorata sopra la quiche, invece il timo conferisce alla preparazione un profumo fresco e piacevole.

Preparazione - Quiche di porri e formaggio senza uova

1. Lavate e tagliate finemente il porro. Versare l’olio nella padella e soffriggete il porro per qualche minuto. Quando il porro appassisce aggiungete l’olio e il pepe.

quiche di porri e formaggio_procedimento1

2. Quando il porro è raffreddato aggiungete lo yogurt, la fecola di patate e il timo.

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3. Sbriciolate il formaggio con le dita. Disponete la pasta sfoglia sulla teglia, aiutandovi con un mattarello. Bucate il fondo di pasta sfoglia con una forchetta.

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4. Distribuite la farcitura sulla pasta sfoglia e appiattite bene con uno mestolo. Cospargete con semi di lino macinati.

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5. Mettete il formaggio sopra e chiudete i bordi di pasta sfoglia. Infornate in forno statico a 180 °C e cuocete per 35 minuti circa. Servite la quiche fredda.

quiche di porri e formaggio_

Ed ecco una fetta di questa deliziosa quiche, pronta per essere gustata:

torta salata

Trucchi e consigli

– I semi di lino macinati e fecola di patate sostituiscono le uova, svolgendo un’azione addensante.

– Per creare la crosticina dorata sopra la quiche potete usare qualsiasi tipo di formagio morbido, anche la fontina.

– Per trasformare la vostra quiche in torta ripiena, raddoppiate la quantità di farcitura e sovrapponete un altro disco di pasta sfoglia, bucatelo con una forchetta e spenellate con latte.

Quiche di porri e formaggio senza uova 4.00/5 (80.00%)
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