Quiche di porri e formaggio senza uova

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Ricetta Quiche di porri e formaggio senza uova di Adrianna Rozbicka

La quiche è una torta salata di origini francesi. Nella ricetta originale sono presenti le uova. Io invece vi propongo una quiche leggera e molto saporita, preparata con i porri e il formaggio e senza le uova. Per addensare la farcitura ho usato i semi di lino macinati, la fecola di patate e lo yogurt. Il formaggio forma una crosticina dorata sopra la quiche, invece il timo conferisce alla preparazione un profumo fresco e piacevole.

quiche di porri e formaggio

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 55 min

tempo di cottura 35 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Quiche di porri e formaggio senza uova

1

Lavate e tagliate finemente il porro. Versare l’olio nella padella e soffriggete il porro per qualche minuto. Quando il porro appassisce aggiungete l’olio e il pepe.

Lavate e tagliate finemente il porro. Versare l’olio nella padella e soffriggete il porro per qualche minuto. Quando il porro appassisce aggiungete l’olio e il pepe.

2

Quando il porro è raffreddato aggiungete lo yogurt, la fecola di patate e il timo.

Quando il porro è raffreddato aggiungete lo yogurt, la fecola di patate e il timo.

3

Sbriciolate il formaggio con le dita. Disponete la pasta sfoglia sulla teglia, aiutandovi con un mattarello. Bucate il fondo di pasta sfoglia con una forchetta.

Sbriciolate il formaggio con le dita. Disponete la pasta sfoglia sulla teglia, aiutandovi con un mattarello. Bucate il fondo di pasta sfoglia con una forchetta.

4

Distribuite la farcitura sulla pasta sfoglia e appiattite bene con uno mestolo. Cospargete con semi di lino macinati.

Distribuite la farcitura sulla pasta sfoglia e appiattite bene con uno mestolo. Cospargete con semi di lino macinati.

5

Mettete il formaggio sopra e chiudete i bordi di pasta sfoglia. Infornate in forno statico a 180 °C e cuocete per 35 minuti circa. Servite la quiche fredda.

Mettete il formaggio sopra e chiudete i bordi di pasta sfoglia. Infornate in forno statico a 180 °C e cuocete per 35 minuti circa. Servite la quiche fredda.

6

Ed ecco una fetta di questa deliziosa quiche, pronta per essere gustata:

Ed ecco una fetta di questa deliziosa quiche, pronta per essere gustata:

Trucchi e consigli

– I semi di lino macinati e fecola di patate sostituiscono le uova, svolgendo un’azione addensante.

– Per creare la crosticina dorata sopra la quiche potete usare qualsiasi tipo di formagio morbido, anche la fontina.

– Per trasformare la vostra quiche in torta ripiena, raddoppiate la quantità di farcitura e sovrapponete un altro disco di pasta sfoglia, bucatelo con una forchetta e spenellate con latte.