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Il risotto è un piatto che accontenta tutti. E’ amatissimo da chi predilige le ricette della tradizione, ma anche dai grandi chef e da tutti coloro che si divertono a personalizzare i piatti, poichè si presta ad un’infinità di varianti e combinazioni. Inoltre, essendo il riso senza glutine, è un piatto perfetto anche per i celiaci.

In inverno il risotto è un piatto caldo che riscalda il corpo e appaga l’anima, solitamente preparato con verdure e ortaggi di stagione, oppure con ingredienti sostanziosi e saporiti. Ecco alcune ricette perfette per concedersi un buon risotto durante le fredde giornate d’inverno, per un pranzo in famiglia, un’occasione importante o una cena tra amici. Scegliete quella che più si adatta ai vostri gusti, oppure provatele tutte!

 

Ricette consigliate per questo menu

Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini è un classico primo piatto italiano tutto montano. Un

Persone: 4 Cottura: 30 Tempo realizzazione: 40 Difficoltà: Facile

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Risotto al Barolo

Un risotto strepitoso, che arriva dal Piemonte ed era uno dei preferiti di Camillo Benso, conte di Cavour. La particolarità di questo piatto è proprio il sapore ricco e pieno de ...

Persone: 6 Cottura: 30 Tempo realizzazione: 40 Difficoltà: Facile

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Risotto al nero di seppia

Il risotto al nero di seppia è un piatto decisamente elegante e di forte impatto visivo: perfetto con abbinamenti rossi come i pomodori secchi se si desidera stupire la nostra dol ...

Persone: 6 Cottura: 20 Tempo realizzazione: 30 Difficoltà: Facile

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Risotto al radicchio con vino rosso

Il risotto al radicchio è un classico primo piatto della cucina veneta, un piatto veloce e d’effetto, ottimo da servire in ogni occasione. Il risotto al radicchio si prepara con ...

Persone: 4 Cottura: 30 Tempo realizzazione: 35 Difficoltà: Facile

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Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto del periodo autunnale, quando i primi freddi iniziano a farsi sentire e quando, complice anche la festività di halloween, la zucc ...

Persone: 4 Cottura: 15 Tempo realizzazione: 25 Difficoltà: Facile

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Risotto alle noci

Cremoso e leggero, questo risotto è l’ideale per un pranzo domenicale con tutta la famiglia o per una cena leggera e gustosa. Veloce da preparare, è ottimo anche il giorno dopo riscaldato.

Persone: 4 Cottura: 30 Tempo realizzazione: 50 Difficoltà: Facile

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Risotto con curry e zucchine

Il risotto con curry e zucchine è un primo speziato ma fresco, particolarità data dai suoi ingredienti. Il questo piatto, infatti, il curry, speziato e piccante, incontra la zucc ...

Persone: 4 Cottura: 20 Tempo realizzazione: 30 Difficoltà: Facile

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Risotto verza e patate

Un primo piatto tradizionale, completamente vegetariano, preparato con ingredienti poveri ma molto gustosi.

Persone: 4 Cottura: 30 Tempo realizzazione: 40 Difficoltà: Facile

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Risotto noci e stracchino

Un primo piatto cremoso dal sapore autunnale ma perfetto in ogni momento e in qualunque occasione.

Persone: 4 Cottura: 17 Tempo realizzazione: 20 Difficoltà: Facile

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Risotto con rucola, noci e robiola

Un primo gustoso e pratico, il risotto con rucola, noci e robiola ha un gusto delicato ed avvolgente dato dalla variegata particolarità dei suoi ingredienti. Un r ...

Persone: 4 Cottura: 20 Tempo realizzazione: 20 Difficoltà: Facile

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Risotto del contadino

Il risotto del contadino, come indicato dal nome stesso, è un gustosissimo piatto dal sapore di campagna. E’ caratterizzato da ingredienti semplici ma saporiti, che lo rendono a ...

Persone: 4 Cottura: 25 Tempo realizzazione: 35 Difficoltà: Facile

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Risotto integrale con funghi e gamberetti

Un piatto semplice da preparare, un po’ rustico e molto saporito, tipico del mix mare e monti.

Persone: 2 Cottura: 25 Tempo realizzazione: 35 Difficoltà: Facile

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Risotto integrale con radicchio, mandorle e pecorino

Il radicchio è una verdura invernale e significa letteramente “insalata amara”, ma in realtà appartiene alla categoria delle cicorie. Il più comune è il radicchio d ...

Persone: 4 Cottura: 60 Tempo realizzazione: 70 Difficoltà: Facile

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Risotto con Castelmagno e noci

Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana, si presta a moltissime varianti e la fantasia non ha limite. Questa ricetta utilizza il Castelmagno, un forma ...

Persone: 4 Cottura: 20 Tempo realizzazione: 40 Difficoltà: Facile

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Risotto al curry con piselli

Tutto il profumo ed il gusto dell’Asia in un piatto che parla dell’Italia: il risotto al curry con piselli è una pietanza che unisce prodotti e sapori tipici indiani, qual ...

Persone: 4 Cottura: 25 Tempo realizzazione: 30 Difficoltà: Facile

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Risotto ai carciofi

Il risotto ai carciofi è un ottimo primo piatto a base vegetale; semplice e leggero si prepara davvero in poco tempo ed è gradito da tutti. Pochi ingredienti per un piatto ricco ...

Persone: 4 Cottura: 30 Tempo realizzazione: 35 Difficoltà: Facile

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