Torta di susine
Una buona alternativa per una merenda golosa è sicuramente un buon dolce fatto in casa, come questa fantastica torta di susine che si prepara veramente da sola. Prepararla sarà davvero semplice, con pochi ingredienti freschi potrete servite un fantastico dolce dalla straordinaria sofficità e con un buonissimo aroma di cannella che scalda il palato. La torta di susine è il compromesso ideale tra gusto e leggerezza, da preparare ogni qual volta si ha voglia di un piccolo peccato di gola ricco di frutta.
Torta salata in padella
Ecco una fantastica torta salata in padella, fresca e veloce ma soprattutto pratica, ricetta ideale per chi in vacanza non ha molti utensili da cucina a disposizione, infatti come già il titolo suggerisce, va cotta in padella sul fornello. Ingredienti freschi ed estivi, un mix di formaggi profumati con erbe aromatiche conferiscono alla farcia una nota fresca, il tutto sapientemente decorato con pomodoro a fette profumato all’origano per un tocco mediterraneo. Ma vediamo come preparare insieme questa deliziosa ricetta della torta salata in padella.
Torta di mele con bimby
La torta di mele con bimby è un dolce classico che non passa mai di moda. Apprezzata da tutti, grandi e piccini, è adatta per ogni momento della giornata, sia per merenda che per colazione. Questa ricetta si prepara in pochi istanti grazie all’uso del bimby, una versione molto leggera ma comunque gustosa. Infatti è una ricetta senza burro, in cui al suo posto vengono usati yogurt e olio di semi di girasole che garantiscono leggerezza e sofficità alla torta di mele. Come tipologia di mele vi consiglio di usare quelle che in cottura si ammorbidiscono e amalgamano all’impasto, io ho usato le mele renette che sono ideali per questo genere di preparazioni. Se amate i sapori semplici e genuini, provate questa semplicissima torta di mele con bimby.
Torta salata panna e salmone
La torta salata panna e salmone è una gustosa portata costituita da un impasto a base di salmone, panna e patate, avvolto da una base di pasta brisè, che noi per comodità in questa ricetta ne abbiamo utilizzato una già pronta, ma voi se avete un po’ di tempo potrete prepararla a casa seguendo la nostra ricetta della pasta brisè. Questo è un secondo piatto che potrete preparare anche all’ultimo momento perché è molto facile e veloce da realizzare e sicuramente vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Infatti questa torta salata è uno di quei piatti che si adattano bene in molte occasioni, è la portata ideale per gli aperitivi, ma può inoltre essere il piatto principale di pranzi o cene a base di pesce. La sua crosta croccante ed il suo morbido e gustoso ripieno lascerà tutti a bocca aperta.
Torta ai semi di papavero
La torta ai semi di papavero è un dolce molto piacevole dalla consistenza soffice resa interessante dalla croccantezza dei semi. La si può trovare soprattutto in Trentino e nelle zone montane del Nord Italia ma è semplicissima da preparare anche a casa.
La quantità di semi di papavero è puramente indicativa. Nel nostro caso abbiamo optato per una tazza soltanto ma si può tranquillamente aumentare così da ottenere una torta ancora più scenografica e caratteristica.
Una curiosità: i semi di papavero sono ricchi di vitamine e minerali, hanno proprietà contro ansia e stress con il loro lieve effetto calmante. Di sicuro una fetta di questa torta è un valido alleato nei pomeriggi invernali. Ma vediamo insieme come prepararla.
Torta pan di zenzero con confettura di amarene
La torta pan di zenzero con confettura di amarene è una torta molto soffice, ricca di spezie e profumi invernali. E’ una torta proveniente dai paesi anglosassoni, dove la chiamano Gingerbread, realizzata nel periodo delle feste, specialmente a Natale. In questa ricetta la torta pan di zenzero è stata farcita con una golosa confettura di amarene ed arricchita con i fichi secchi. Una fetta di torta pan di zenzero per la colazione, magari con tazza di tè caldo oppure di caffè, è un ottimo modo per iniziare la giornata con il buon umore e pieni di vitalità. Se fin ad ora pensavate che la torta pan di zenzero è fuori delle vostre capacità, con questa ricetta scoprirete di avere un vero talento per i dolci!
Torta pan di stelle
Se avete voglia di fare una torta veramente deliziosa e molto scenografica, la torta pan di stelle è quella che fa per voi. E’ un dessert che ha come ingrediente principale i biscotti pan di stelle che, sbriciolati e mischiati con il burro, faranno da base al vostro capolavoro. La crema di superficie è composta da ricotta dolce e panna montata, il tutto decorato con del cacao amaro, insomma una vera e propria delizia che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti sia per il suo aspetto che per il sapore. La consistenza è più o meno quella di una cheesecake, la ricetta è estremamente facile e non necessita di cottura, solo di un po’ di riposo nel frigorifero per renderla più consistente. Un ottimo dolce se avete poco tempo a disposizione ma volete ugualmente rendere speciale il momento del dessert! Questa torta è buonissima anche come merenda o accompagnata ad una bella tazza di latte o tè caldo.
Torta salata di pere e Roquefort
“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” dice un proverbio che vale oggi come ieri. In cucina non c’è abbinata migliore che questa e oggi vogliamo proporvela nella ricetta di una torta salata davvero eccezionale. Il ripieno è morbido e saporito, risultato dato dal Roquefort che incontra la polpa della pera. In superficie fette di pera intere e burro a rendere la superficie irresistibilmente profumata. La varietà della pera è ciò che fa la differenza nella ricetta.
Vediamo quali sono le migliori per preparare questa ricetta:
Abate: ha una forma allungata, carnosa alla base con la buccia liscia, gialla e rugginosa. Ha un sapore succoso, zuccherino ma non stucchevole.
Kaiser: Di dimensioni medie, con una buccia completamente rugginosa dal tipico color marrone tabacco bruciato. La polpa è bianca tendente al giallastro, compatta, dalla consistenza leggermente granulosa e non eccessivamente succosa. Il sapore è aromatico e spesso le note acidule prevalgono su quelle dolci.
La Decana d’Inverno: è un frutto di dimensioni medio grandi, con una buccia giallastra-verde chiaro punteggiata da macchie di colore rossastro. La polpa è bianca, compatta, succosa, dolce e leggermente granulosa. E’ la pera invernale per eccellenza essendo tardiva (viene coltivata da ottobre a marzo).
Torta salata al tonno
La torta salata al tonno è un piatto ideale come antipasto sfizioso oppure come primo piatto ricco e sostanzioso. Si prepara molto velocemente, noi abbiamo utilizzato la pasta sfoglia pronta ma voi, se avete tempo potrete prepararla con le vostre mani seguendo la nostra ricetta della pasta sfoglia. Si tratta di una portata molto gustosa che si prepara in pochissimo tempo, ideale nelle occasioni in cui avete ospiti dell’ultimo minuto. Grazie all’accostamento di squisiti sapori, vedrete che porterete in tavola qualcosa di veramente buono ed apprezzato da tutti.
Torta di biscotti e budino al cioccolato
La torta di biscotti e budino al cioccolato è un dolce davvero semplice, fatto con del budino e dei biscotti secchi, ed è proprio per la sua semplicità che piace davvero a tutti. E’ ideale come merenda ed anche come dessert di fine pasto. La ricetta è davvero facile e non prevede nessuna cottura in forno, è il dolce al cucchiaio ideale se avete ospiti improvvisi e pochi ingredienti in casa. Noi in questa ricetta abbiamo utilizzato il budino al cioccolato, ma se preferite potete anche usare quello alla vaniglia, la torta verrà una bontà.
Torta al cocco
La torta al cocco è una torta soffice, delicata e ripiena di crema al mascarpone ed ananas. L’impasto arricchito di formaggio philadelphia risulta leggero, ma non secco, la crema fresca e saporita esalta ancor di più il sapore del cocco. La torta viene coperta con il resto della crema e cosparsa con i fiocchi di cocco. E’ un dolce facile da preparare, con un aspetto bellissimo ed invitante, perfetto come fine pasto. Un’alternativa più leggera per chi non vuole rinunciare al dessert ma al tempo stesso non vuol avere troppi sensi di colpa!
Torta di crepes tiramisù
La torta di crepes tiramisù è una deliziosa torta davvero originale. Composta da diversi strati di crepes, alternati a della buonissima crema di mascarpone senza uovo, è davvero una bomba di gusto! La preparerete in pochi minuti e con estrema facilità, basta preparare le crepes, lasciarle intiepidire, preparare una semplice crema al mascarpone, ed assemblare i tutto. Dopo un po’ di riposo in frigorifero porterete in tavola un dessert ricco e prelibato. Nella nostra ricetta, al centro abbiamo deciso di metterci anche due strati di nutella per rendere questo dolce doppiamente buono.. quando si fa uno strappo alla regola lo si deve fare bene fino in fondo!
