Torta di paccheri in piedi
La torta di paccheri in piedi è sicuramente un modo originale per cucinare la pasta al forno. I paccheri, la famosissima pasta di grano duro della tradizione napoletana, messi uno ad uno in piedi in una pirofila e ricoperti da un gustosissimo sugo arricchito dalla besciamella. Un primo piatto degno delle grandi feste che lascerà stupiti tutti i vostri ospiti. Prepararlo è facilissimo, noi abbiamo utilizzato del semplice sugo al prosciutto ma voi potrete sbizzarrirvi con i condimenti che più preferite, provate anche il sugo ai funghi oppure un delizioso sugo ai peperoni.
Torta di mele senza lattosio
La torta di mele senza lattosio è una rivisitazione della classica torta di mele in quanto questa ricetta è priva di lattosio. Il burro viene sostituito dall’olio di semi di girasole, mentre al posto del latte vaccino viene utilizzato del succo di mele, senza zuccheri aggiunti. E’ una torta semplicissima da preparare e soprattutto sana, con ingredienti che la rendono un dolce light adatto anche per una merenda leggera. La torta di mele senza lattosio, come tutte le torte di mele, si conserva bene per diversi giorni anzi, il giorno successivo alla preparazione ne acquista di sapore in quanto tutti gli ingredienti si ben amalgamano e le mele rendono l’impasto più umido. Se siete intolleranti al lattosio o avete voglia di un dolce non troppo impegnativo, allora la torta di mele senza lattosio fa al caso vostro. Vediamo insieme come prepararla.
Torta Nua con yogurt e confettura
La torta Nua con yogurt e confettura è una torta semplice da preparare in ogni momento. Realizzata con un impasto semplice e arricchita con yogurt e confettura di mirtilli, si cuoce velocemente, non crea mai problemi e, soprattutto, ha un sapore buonissimo. La torta Nua è ottima per la prima colazione, per una merenda golosa e anche per le feste dei bambini, se vogliamo preparare una torta sana e leggera. La preparazione è molto semplice e il risultato ottimo, ecco perché la torta Nua riesce praticamente a tutti. E poi è anche molto bella da vedere!
Per realizzare la torta Nua con yogurt e confettura, una torta golosa, soffice e delicata, ideale per le giornate autunnali, bastano solo farina, uova, zucchero, yogurt e confettura.
Torta salata con peperoni e philadelphia
Una squisitezza tutta vegetariana! Stiamo parlando della torta salata con peperoni e philadelphia, una preparazione che delizierà sicuramente il vostro palato. Con le torte salate ognuno può dare il meglio della propria creatività perché si prestano bene ad essere farcite con tantissimi ingredienti. In questa ricetta abbiamo usato i peperoni saltati in padella ed una crema preparata con il philadelphia cremoso, le uova ed il parmigiano, un connubio di sapori decisamente armoniosi. Questa torta si prepara in poco tempo ed è facilissima da fare anche per i meno esperti in cucina, volendo la potete preparare il giorno prima, cuocerla, e quando dovrete servirla basterà una veloce scaldata in forno.
La torta salata con peperoni e philadelphia è una vera e propria squisitezza. La ricetta è facilissima da fare e la preparerete in pochissimo tempo.
Torta cacao e uva
La torta cacao e uva è la sintesi del dolce perfetto; il goloso e ricco gusto di cioccolato che magnificamente si sposa con l’uva, frutto succoso e zuccherino che caramellandosi diviene ancora più invitante. Questa torta è davvero semplice da realizzare ed ottima da gustare nel periodo autunnale, quando si ha la possibilità di acquistare uva di stagione e qualitativamente migliore. Dunque un appetitoso connubbio tra due ingredienti eccezionali, ed ecco che l’intenso ed inebriante profumo di dolce al cioccolato e caramello, finirà per avvolgere casa come un richiamo silenzioso che radunerà tutti intorno al tavolo! Una torta bassa ma sofficissima da accompagnare con una buonissima Malvasia delle Lipari. Cosa aspettate allora? Preparate subito questo delizioso dolce seguendo la nostra ricetta passo passo.
Torta cacao e uva
Torta camilla con bimby
La torta camilla con bimby è una ricetta riprodotta delle famose merendine di cui i bambini vanno ghiotti, le camille. E’ infatti un dolce a base di carote e mandorle, profumato e soffice, adatto in ogni momento della giornata, sia per merenda che per la colazione. Grazie al bimby è davvero semplicissimo prepararlo, potete così ottenere un dolce sano e genuino fatto con le vostre mani in pochi minuti. La torta camilla con bimby ha un colore dorato aranciato, non solo grazie al succo d’arancia e alle carote, ma anche ad un po’ di farina di mais fioretto che si sposa benissimo con il resto degli ingredienti. Se non avete a disposizione questa farina sostituitela con della fecola di patate o dell’amido di mais. Questa torta si conserva benissimo per più giorni, vi basta tenerla chiusa con un coperchio di vetro. Vediamo come realizzare una torta camilla degna di questo nome.
Torta camilla con bimby
Torta con melograno e cioccolato bianco
La torta con melograno e cioccolato bianco è un dolce caratteristico dove il sapore leggermente acidulo del melograno si ben incontra con il gusto dolce del cioccolato bianco. Il suo gusto particolare e la sua sofficità lo rendono adatto sia per merenda, accompagnato da un succo di frutta o una tisana, sia a colazione inzuppato nel latte caldo. Il melograno è un frutto autunnale ricco di proprietà benefiche: è un potente antiossidante, è un alleato contro il colesterolo, aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed è un alimento antitumorale. Per questi e molti altri motivi sarebbe opportuno assumerlo spesso, purtroppo sono poche le ricette che permettono di usare questo prezioso frutto. Questa torta con melograno e cioccolato bianco è una ricetta valida che vi permetterà di usare il succo di melograno in maniera alternativa. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia.
Torta con melograno e cioccolato bianco
Torta cachi e cacao con bimby
La torta cachi e cacao con bimby è una ricetta che vede protagonista un frutto autunnale buono e ricco di proprietà. I cachi sono ricchi fibre, vitamine e sali minerali, hanno quindi proprietà ricostituenti ed energizzanti, ideali per sostenere l’organismo nel cambio di stagione. Il loro sapore è tendenzialmente dolce, può variare in base alla tipologia del frutto, per questo sono ideali per la realizzazione di dolci. Sul mercato sono presenti diverse varietà tra cui i cachi vaniglia, detti anche cachi mela, che sono più dolci e aromatici ma dalla polpa più soda. Io ho usato proprio questi cachi quando erano molto maturi. In questa torta di cachi e cacao con bimby è stata utilizzata la polpa di cachi frullata nell’impasto che, oltre a dare un delizioso aroma, ha conferito una grande morbidezza. Ai cachi ho associato del cacao in polvere che si sposa bene contrastando il sapore dolce di questo frutto. Vediamo insieme come preparare una torta ai cachi utilizzando il bimby.
Torta noci e miele
La torta noci e miele è una ricetta in cui lo zucchero viene sostituito dal dolcificante naturale per eccellenza: il miele. A dare carattere a questo ciambellone delicato ci pensano le noci, ingrediente che lo rendono un dolce energetico e sostanzioso adatto soprattutto per la stagione fredda. Purtroppo la frutta secca tende ad appesantire l’impasto quindi, per conferire leggerezza, ho aggiunto lo yogurt, un olio d’oliva dal sapore delicato e gli albumi montati a neve. Soffice ma croccante allo stesso tempo, vi sorprenderà ad ogni boccone. Venite a scoprire come preparare questa torta noci e miele dai sapori tipici di questa stagione.
Torta di mele soffice
La classica ricetta della nonna non può che essere la torta di mele soffice. Morbida e gustosa è sicuramente la torta d’eccellenza, ideale per la colazione e per la merenda di ogni giorno, quando la si cucina un profumo inconfondibile pervade tutta la casa. Un profumo pieno di ricordi ed emozioni, mi ricordo da bambina, seduta sul tavolo, osservavo paziente ed incuriosita mentre la mia nonna me la preparava, infilando più volte il dito furtivamente nell’impasto per assaporarlo fin da crudo. La torta di mele soffice è il dolce che mette d’accordo tutti perché è soffice all’interno ed umida al punto giusto in superficie per la presenza delle mele, si prepara con estrema facilità e da’ veramente tante soddisfazioni. Nella nostra ricetta abbiamo deciso di lasciare la buccia rossa sulle mele, per dare un tocco di originalità e colore in più, voi scegliete la soluzione che più vi soddisfa!
Torta paesana
La troverete chiamata con i più svariati nomi, torta di pane, torta nera, torta dei poveri e molti altri ancora, noi la chiameremo con il suo nome tradizionale: torta paesana. Un dolce che ha origini nella cultura brianzola, nato dai panettieri della Brianza che si misero a riutilizzare il pane “posso”, cioè secco, e le briciole dei biscotti. Da questa buona regola del non buttare via niente è nato una dolce semplice ma buonissimo, una torta dei poveri ma ricca di gusto e profumata di tradizioni. Pochissimi ingredienti come il pane, il latte, le uova, il cacao e l’uvetta, che mescolati con l’inconfondibile sapore degli amaretti danno vita ad una torta profumatissima, morbida e cioccolatosa, un dolce imperdibile che dovete assolutamente provare!
Torta di ricotta
La torta di ricotta è una torta che tutti hanno mangiato almeno una volta nella vita. E’ un dolce morbido e leggero, ottimo per la prima colazione, per la merenda o anche come spuntino. Esistono diverse varianti di questa ricetta golosa, ma oggi proviamo preparare la più semplice delle versioni, e anche la più vicina a quella tradizionale. La torta di ricotta preparata in questa ricetta è priva di farina, al posto dello zucchero semolato è stato usato dello zucchero di canna, il tutto è stato poi aromatizzato con vanillina e scorza di limone. Per creare una base fragrante sono stati utilizzati dei biscotti sbriciolati. Appena pronta non vi resta che lasciarla raffreddare per bene e servirla. Nessuno riuscirà a resistere!
