Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

I bocconcini di pesce in pastella sono piccoli pezzettini di pesce fritti in olio bollente dopo essere stati avvolti da una pastella preparata con farina di riso e curcuma. I bocconcini di pesce in pastella sono golosissimi e molto versatili: potrete servirli come aperitivo accompagnati con delle salsine, ma anche come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata, ma anche con del riso, delle patate e con ogni altro abbinamento che vi incuriosisce e vi ingolosisce. I bocconcini di pesce in pastella sono facilissimi da preparare e, seguendo i piccoli accorgimenti descritti nella ricetta, riuscirete a realizzarli senza alcuna difficoltà!

Preparazione - Bocconcini di pesce in pastella

1. Versate la farina in una ciotola. Poco alla volta aggiungete l’acqua, mescolando. La consistenza deve essere non troppo liquida per aderire bene al pesce. Aggiungete una punta di bicarbonato.

Bocconcini di pesce fritti procedimento

2. Aggiungete alla pastella la curcuma e rimescolate. Tagliate il pesce a pezzettini e cospargete i bocconcini così ottenuti con il pepe.

Bocconcini di pesce fritti in pastella

3. Salate i bocconcini e massaggiateli per un attimo. Buttateli nella pastella ed avvolgeteli bene da tutti i lati. Versate l’olio in una padella e riscaldatelo. Friggete i bocconcini fino a quando non avranno un bel colore dorato. Adagiateli su della carta assorbente e serviteli subito.

Bocconcini di pesce fritti saporiti

Ed ecco pronti i bocconcini di pesce in pastella, croccanti e profumati.

Bocconcini di pesce fritti

Trucchi e consigli

– Per friggere questi bocconcini di pesce usate solo un olio con un punto di fumo alto. E’ buono l’olio di semi di girasole, di arachidi e di soia.

– Potete cospargere i bocconcini appena fritti con spezie varie, ad esempio paprika, peperoncino, pepe oppure con del curry.

– Questi bocconcini devono essere consumati al momento. Non sono adatti ad essere riscaldati.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche le polpette di pesce e le cotolette di pesce e patate.