Cannelloni ricotta e prosciutto: la ricetta semplice e golosa per il pranzo della domenica
Hai voglia di un primo piatto ricco, sostanzioso, ma non hai ore da passare ai fornelli? Se cerchi un’alternativa ai classici cannelloni di carne, sei nel posto giusto. Oggi ti propongo una versione facile, veloce e incredibilmente cremosa, perfetta per conquistare tutta la famiglia senza stress.
Spesso pensiamo che per preparare un piatto da “grande occasione” servano preparazioni lunghe e complesse. In realtà, la bellezza di questa ricetta sta proprio nella sua semplicità: pochi ingredienti di qualità, un ripieno avvolgente e il profumo del forno che invade la cucina. Che tu stia organizzando un pranzo domenicale o abbia semplicemente voglia di coccolarti con qualcosa di speciale, questi cannelloni diventeranno presto il tuo asso nella manica.
Ingredienti
- 600 millilitri sugo di pomodoro
- 24 cannelloni
- 300 grammi ricotta
- quanto basta cipolla
- 100 grammi prosciutto cotto
- quanto basta parmigiano reggiano
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 150 grammi mozzarella
Presentazione
20 min
55 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Cannelloni ricotta e prosciutto: la ricetta semplice e golosa per il pranzo della domenica
1
Dedichiamoci prima di tutto alla preparazione del sugo di pomodoro: riversiamo la cipolla tritata in un tegame capiente con un giro d’olio d’oliva e lasciamo dorare, quindi uniamo il sugo di pomodoro, mescoliamo e copriamo con un coperchio lasciando cuocere per mezz’ora;
2
Intanto portiamo sul fuoco una pentola con l’acqua: servirà per il bollo ai cannelloni, saliamo e caliamo quando è il momento. Sgoccioliamo i cannelloni appena inteneriti;
3
In una ciotola riversiamo la ricotta e insaporiamola con sale e pepe quanto basta. Uniamo il prosciutto a dadini e la mozzarella tagliata a pezzi e amalgamiamo il tutto;
4
Andiamo ora a farcire i cannelloni con la crema di ricotta: possiamo usare un cucchiaino o una sac a poche. Una volta riempiti tutti spalmiamo uno strato di sugo di pomodoro sul fondo di una teglia da forno e adagiamo i cannelloni;
5
Ricopriamoli con altro sugo di pomodoro e spolveriamo col parmigiano grattugiato, quindi inforniamo a 180 gradi e cuociamo per 20/25 minuti. Come promesso, pronti in mezz’ora!
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti per Personalizzare la Ricetta
- Variante Vegetariana: Sostituisci il prosciutto cotto con spinaci saltati in padella o zucchine trifolate per una versione ancora più leggera.
- Per Intolleranti al Lattosio: Utilizza ricotta, mozzarella e parmigiano senza lattosio.
- Per Intolleranti al Glutine: Scegli cannelloni gluten-free (a base di riso o mais).
- Cottura croccante: Negli ultimi 5 minuti di cottura, aziona la funzione grill per ottenere una crosticina irresistibilmente dorata.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Valore per porzione |
|---|---|
| Calorie | 622 kcal |
| Proteine | 28g |
| Grassi | 25g |
| Carboidrati | 70g |
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