Dorayaki alla Nutella fatti in casa: la ricetta soffice e golosa per una merenda perfetta
Hai presente quel momento del pomeriggio in cui la voglia di dolce si fa sentire irrefrenabile e cerchi qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo semplice da preparare? Se ami i sapori che uniscono la tradizione giapponese alla golosità più autentica, i dorayaki alla Nutella sono esattamente ciò di cui hai bisogno oggi. Immagina due soffici frittelle dorate, simili a piccoli pancake ma incredibilmente più leggeri e spugnosi, che racchiudono un cuore generoso e cremoso di crema spalmabile. È una preparazione che conquista al primo sguardo e che riesce a mettere d’accordo grandi e piccoli intorno alla tavola, trasformando una normale pausa pomeridiana in un momento speciale. La consistenza nuvolosa dell’impasto si sposa alla perfezione con la dolcezza avvolgente della Nutella, creando un contrasto di consistenze semplicemente irresistibile. Che tu voglia stupire i tuoi ospiti con un tocco originale o semplicemente concederti una coccola golosa dopo una lunga giornata, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere un risultato impeccabile, proprio come quello delle migliori pasticcerie.
Ingredienti
- 150 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero semolato
- 4 uova
- 1 cucchiaini lievito per dolci
- 1 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai miele
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- quanto basta nutella
Presentazione
40 min
4 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Dorayaki alla Nutella fatti in casa: la ricetta soffice e golosa per una merenda perfetta
1
In una terrina rompete le uova intere e versatevi dentro lo zucchero semolato, dunque iniziate a lavorare questi due ingredienti energicamente con una frusta. Dopo averli lavorati bene unite l’olio extravergine di oliva.
2
Proseguite unendo anche il miele e continuate a lavorare il tutto. Unite poco per volta la farina amalgamandola bene al composto. Continuate ed unite anche il lievito per dolci ed il bicarbonato di sodio.
3
Lavorate la pastella per qualche minuto, quindi fatela riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, togliete la pastella dal frigo e scaldate una padella, ungetela e cuocetevi dentro la pastella come a formare dei piccoli pancakes dal diametro di circa 8 centimetri. Cuoceteli su di un lato fino a che sulla superficie non si saranno formate delle bollicine e solo allora girateli e terminate la cottura anche dall’altro lato.
4
Accoppiate i dischi di pasta cotti e spalmatene una metà di ognuno con un po’ di Nutella, quindi richiudeteli come dei panini e serviteli.
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti
Per ottenere dei dorayaki impeccabili, assicuratevi di utilizzare una padella perfettamente antiaderente e di cuocerli a fuoco molto dolce: una fiamma troppo alta rischierebbe di bruciarli all’esterno lasciandoli crudi all’interno. Se desiderate personalizzare la ricetta o avete esigenze alimentari specifiche, ecco alcune varianti eccezionali:
- Variante per intolleranti al glutine: Sostituite la farina 00 con una miscela di farine senza glutine specifiche per dolci, assicurandovi che il lievito utilizzato sia certificato senza glutine.
- Variante senza uova: Potete eliminare le uova sostituendole con 100 g di yogurt vegetale o greco e aumentando leggermente la quantità di latte o acqua, aggiungendo un pizzico di curcuma per dare il tipico colore dorato.
- Variante senza lattosio: Utilizzate una crema spalmabile alle nocciole certificata senza lattosio e controllate che gli ingredienti di base siano privi di derivati del latte.
- Aromi extra: Aggiungete alla pastella un cucchiaino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di un limone biologico per un profumo ancora più agrumato e avvolgente.
Tabella Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità per porzione |
|---|---|
| Calorie | 385 kcal |
| Carboidrati | 58 g |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 14 g |
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