Granola fatta in casa croccante: la ricetta facile per una colazione perfetta
Se ami iniziare la giornata con la giusta carica di energia, la granola fatta in casa è la risposta che stavi cercando. Dimentica le versioni confezionate piene di zuccheri raffinati e scopri quanto è semplice preparare nel forno di casa tua un mix croccante, profumato e genuino. Ti basteranno pochissimi ingredienti di qualità per trasformare la tua colazione in un vero e proprio momento di piacere, da gustare nello yogurt o con il latte fresco.
Prepararla con le tue mani ti permetterà non solo di risparmiare, ma anche di personalizzare il mix secondo i tuoi gusti. Segui i passaggi di questa ricetta pensata appositamente per 4 persone e lasciati conquistare dal profumo inebriante che si diffonderà in cucina durante la cottura.
Ingredienti
- 2 tazze fiocchi di avena
- 2 tazze farro soffiato
- 2 tazze kamut soffiato
- 50 grammi noci
- 50 grammi mandorle
- 50 grammi nocciole tostate
- 50 grammi anacardi al naturale
- 50 grammi noci brasiliane
- 50 grammi semi di girasole
- 30 millilitri sciroppo d'acero
- 30 millilitri miele
- 30 grammi bacche di goji
- 30 grammi zucchero di canna
- 30 grammi uva passa
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 grammi cannella in polvere
Presentazione
40 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Granola fatta in casa croccante: la ricetta facile per una colazione perfetta
1
Per preparare la granola versate dentro una ciotola i fiocchi di avena, a seguire il kamut soffiato e il farro soffiato. Mescolate ed amalgamate i cereali e continuate unendo la frutta secca, quindi aggiungete le mandorle, gli anacardi e continuate con noci brasiliane, nocciole tostate, noci e semi di girasole.
2
In una ciotola più piccola unite allo zucchero di canna la cannella in polvere ed ancora a freddo lo sciroppo d’acero ed il miele. Nella stessa ciotola aggiungete anche l’olio extravergine di oliva, con un cucchiaio mescolate tutti gli ingredienti insieme e versateli in un pentolino. Ponete tutto sul fuoco e fate sciogliere questo sciroppo a fiamma bassa mescolando continuamente. Non appena lo sciroppo sarà pronto, versatelo a filo sul mix di cereali e mescolate amalgamando bene il tutto.
3
Una volta amalgamati insieme sciroppo, cereali e frutta secca, il composto sarà pronto per essere versato in una teglia, preferibilmente antiaderente. Infornate in forno caldo a 190 gradi per 20 minuti circa. Trascorsi i 20 minuti, sfornate la granola e con un cucchiaio di legno, rigiratela nella stessa teglia , infine lasciatela freddare.
4
Non appena i cereali passati in forno si saranno freddati, verateli in una ciotola, qui unirete ancora le bacche di goji e l’uva passa. Mescolate tutto insieme e conservate la vostra granola in contenitori ermetici in un luogo asciutto.
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti per una Granola Perfetta
Vuoi personalizzare la tua granola o hai esigenze alimentari specifiche? Ecco alcuni consigli preziosi:
- Varianti di frutta secca e aromi: Puoi arricchire l’impasto con un cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di cannella in polvere o semi di chia e girasole.
- Versione senza glutine: Utilizza esclusivamente fiocchi d’avena certificati senza glutine per rendere la ricetta adatta ai celiaci.
- Versione senza lattosio: La ricetta base è già naturalmente priva di lattosio, ma fai attenzione se aggiungi cioccolato: scegli sempre un cioccolato fondente certificato senza tracce di latte.
- Intolleranza alle uova: Questa ricetta non prevede l’uso di uova, risultando già perfettamente compatibile.
- Segreto croccantezza: Non toccare la granola appena sfornata; la consistenza croccante tipica si forma unicamente durante la fase di raffreddamento a temperatura ambiente.
Tabella Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità media per porzione |
|---|---|
| Calorie | 380 kcal |
| Carboidrati | 48 g |
| Grassi | 17 g |
| Proteine | 8 g |
| Fibre | 6 g |
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
