Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

  • 350 grammi di Carne di manzo tritata
  • 70 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 250 grammi di Pomodorini pachino
  • 1 Cipollotto
  • 10 grammi di Prezzemolo
  • 120 grammi di Fiordilatte
  • quanto basta di Menta
  • quanto basta di Erba cipollina
  • quanto basta di Sale
  • quanto basta di Olio extravergine di oliva

La carne alla pizzaiola è un classico della cucina italiana, in questa deliziosa ricetta si rinnova in una versione estiva, molto fresca ed invitante. Solitamente la fettina di carne viene cotta nel sugo di pomodoro, ma in questa ricetta la fettina è sostituita da un goloso hamburger arricchito di erbe aromatiche e parmigiano, mentre il classico sugo di pomodoro lascia il posto ad una leggera insalatina di pomodorini, con mentuccia e cipollotto, fresca e deliziosa che si sposa perfettamente con l’hamburger, reso ancora più goloso da una fetta di fiordilatte fusa. Il risultato è un incontro tra caldo e freddo per un piatto davvero squisito che non si allontana dalla tradizionale carne alla pizzaiola.

Preparazione - Hamburger alla pizzaiola estivo

1. Iniziate accendendo il forno a 200°C. In una ciotola unite la carne tritata con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’erba cipollina tritati, mescolate il tutto e dividete la carne in quattro parti da cui ricaverete degli hamburger, quindi da ogni parte di carne ricavate delle sfere che appiattirete fino ad avere un hamburger dello spessore desiderato.

hamburger alla pizzaiola

2. In una padella calda sigillate gli hamburger cuocendoli 60 secondi per lato, quindi trasferiteli in una teglia, copriteli con il fiordilatte a fette e ripassateli al forno per 2 minuti, quindi toglieteli dal forno.

hamburger alla pizzaiola_procedimento2

3. L’insalatina si prepara molto facilmente e velocemente, lavate e tagliate i pomodorini, unitevi la mentuccia, il cipollotto tagliato a rondelle sottili, sale ed olio. Quindi impiattate la carne con questa gustosa insalatina e servite.

hamburger alla pizzaiola_procedimento3

Ed ecco una foto del piatto finito:

hamburger alla pizzaiola estivo_

Trucchi e consigli

– Nella carne non vi è il sale in quanto è utilizzato il parmigiano che da molto sapore, ma il suo utilizzo dipende comunque dal gusto personale.

– Se non amate il cipollotto potete sostituirlo con dei capperi o delle olive verdi denocciolate.