Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

Se siete alla ricerca di un piatto leggero e salutare, che depuri e pulisca l’organismo ma che allo stesso tempo sia ghiotto e stuzzicante, non potete che preparare un ottimo minestrone di verdure arricchito con carne di manzo. Il minestrone è una ricetta dalle mille versioni, in questa semplice variante le verdure di stagione si sposeranno con il biancostato di manzo, per una minestra molto buona e adatta a tutti. E’ ottimo da servire tiepido con dei crostini di pane, inoltre nel caso in cui ne dovesse avanzare potrà essere conservato in frigorifero per un paio di giorni oppure congelato.

Preparazione - Minestrone di verdure e manzo

1. Pulite bene le carote, le zucchine ed i fagioli piattoni, quindi tagliateli a cubetti.

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2. Pelate e tagliate a cubetti anche le patate, quindi sgranate i fagioli, i piselli ed infine tagliate anche la cipolla e i pomodori privati dei semi.

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3. Mettete le verdure in un unico contenitore e tagliate a cubetti anche la carne. In una pentola unite abbondante acqua fredda ed aggiungetevi la carne a cubetti, dunque portate ad ebollizione e schiumate bene con un mestolo forato.

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4. Inserite le verdure in pentola insieme alla carne ed al suo brodo, salate e lasciate cuocere per almeno 90 minuti a fiamma moderata. Trascorso il tempo di cottura controllate le vostre verdure ed eventualmente aggiustate di sale, quindi servite.

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Trucchi e consigli

– Per una cottura uniforme, tagliate le verdure pressappoco della stessa dimensione.

– Se amate l’olio extravergine di oliva, versatene un filo al momento di servire.