Mojito perfetto: l’errore comune che rovina tutto e la vera ricetta cubana
Il mojito è uno dei cocktail più conosciuti in assoluto. Proviene da Cuba ed è ovviamente riconosciuto dall’IBA (International Bartenders Association). Il mojito è un cocktail molto dissetante e fresco, realizzato con succo di lime, menta fresca, soda e rum bianco, il tutto addolcito con zucchero di canna. Ormai si sono diffuse diverse varianti di questa bevanda fresca, ma io vi propongo un ritorno alle origini e quindi di realizzarlo secondo la ricetta originale cubana. Il mojito è ottimo da bere durante l’estate, da sorseggiare sulla spiaggia oppure durante un aperitivo all’aperto, ma è perfetto anche come benvenuto per i vostri ospiti, da sorseggiare prima di iniziare la cena. E’ una bevanda leggera, dal profumo gradevole e molto rinfrescante.
Ingredienti
- 50 millilitri rum bianco
- 1 lime
- 2 cucchiaini zucchero di canna bianco
- quanto basta menta fresca
- 6 cubetti di ghiaccio
- quanto basta acqua gassata
- 2 gocce di angostura
Presentazione
5 min
1 min
1 persone
Facile
Preparazione
Come fare Mojito perfetto: l’errore comune che rovina tutto e la vera ricetta cubana
1
Prendete il tumbler precedentemente raffreddato in freezer. Versate lo zucchero in fondo al bicchiere. Tagliate il lime a metà e strizzate il succo di una metà sopra lo zucchero. Aggiungete 30 millilitri di rum.
2
Mettete in fondo le foglie di menta fresca, circa 6-7, e pestate tutto con un pestello per amalgamare bene i sapori. Ora aggiungete i cubetti di ghiaccio.
3
Riempite il bicchiere con l’acqua gassata, lasciando un centimetro di spazio dal bordo e versate in mezzo il resto del rum. Tagliate una fetta di lime e decorate il bicchiere. Aggiungete infine un rametto di menta e una cannuccia. Potete terminare la preparazione del mojito con 2 gocce di angostura (facoltative).
Trucchi e consigli
– Il moito originale cubano è realizzato con il rum bianco cubano, ad esempio l’Havana Club Silver Dry. Al posto della menta fresca peperita oppure della mentuccia che usiamo di solito, si usa la hierba buena, un’altra specie di menta verde più simile alla menta marocchina.
– La ricetta originale, secondo l’IBA, prevede l’uso dell’angostura per sottolineare il sapore del lime.
– Il mojito europeo, anche detto “mojito pestato” oppure “mojito sbagliato”, molto diffuso nei locali d’Europa, assomiglia molto alla caipirissima. La differenza principale tra il mojito cubano e quello europeo è data dall’uso del lime: nel mojito cubano si usa solo il succo, invece in quello europeo il lime viene tagliato a cubetti e poi pestato. Inoltre, nel mojito cubano vengono usati cubetti di ghiaccio interi e non il ghiaccio tritato.
Volete provare anche un’altra bevanda alcolica, dissetante e golosa? Vi suggerisco il sex on the beach, un buonissimo long drink fresco e fruttato.
Volete berlo per come aperitivo prima di una cena a casa con gli amici? Vi suggerisco di sgranocchiare qualcosa, ad esempio le tartine di pane di segale.
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